image
stringlengths 241
241
| title
stringlengths 2
20
| descriotion
stringlengths 2
68
⌀ | cooking_time
stringclasses 10
values | author
stringlengths 1
16
| url
stringlengths 31
31
| servings
int64 1
10
⌀ | ingredients
listlengths 1
25
| steps
stringlengths 2
3.17k
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452759%2Fb21d39f36db815b7.jpg&width=200 | 奶油培根燉飯 | null | null | 蔡玲 | https://icook.tw/recipes/452759 | null | [
{
"name": "培根",
"unit": "少許"
},
{
"name": "杏鮑菇",
"unit": "少許"
},
{
"name": "玉米筍",
"unit": "少許"
},
{
"name": "花椰菜",
"unit": "少許"
},
{
"name": "番茄",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "少許"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "適量"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "少許"
},
{
"name": "米飯",
"unit": "少許"
}
] | 1. 熱鍋下培根煎半熟盛起備用
熱鍋下奶油炒洋蔥、蒜頭、蕃茄等其餘食材逐一加入拌炒（培根回鍋）
2. 加水（或高湯）加牛奶、蓋過食材
比例自行調整
3. 加入飯悶煮至水收汁
起鍋前調味加入少許鹽及黑胡椒 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452653%2F5738dd55a3842878.jpg&width=200 | 家常滷肉燥 | 家常滷肉常備料理。 | 60 分鐘 | 傑克 | https://icook.tw/recipes/452653 | 3 | [
{
"name": "全聯豬絞肉(細）",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "1根"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "5顆"
},
{
"name": "水煮蛋",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "三角豆腐",
"unit": "5塊"
},
{
"name": "乾香菇",
"unit": "4朵"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "4大匙"
}
] | 1. 這是所有食材的合照
2. 熱鍋下油，爆香蒜頭。
3. 下絞肉，煎香。
4. 加入米酒3大匙，蔥，乾香菇，炒香。
5. 加入醬油膏1小匙、醬油4大匙
6. 將要水煮蛋、三角豆腐放進去，加水淹過食材表面。
7. 煮滾之後上蓋，小火燉煮15分鐘，開蓋再煮5分鐘。
8. 完成~ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452735%2Fa409f42b66c253e6.jpg&width=200 | 青椒番茄炒肉絲 | 有菜有肉有蛋
營養好吃😋
蘿阿姨愛用的調味料-安食小品
臉書搜尋「安食小品」👍🏼 | 10 分鐘 | 懶人蘿阿姨 | https://icook.tw/recipes/452735 | 4 | [
{
"name": "梅花豬肉絲",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "青椒",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "番茄",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "安食小品黑豆醬油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "安食小品黑豆油膏",
"unit": "3大匙"
}
] | 1. 黑豆醬油抓醃肉絲靜置15分鐘
2. 熱油鍋煎蛋，切成蛋絲
3. 同一鍋（不用油）炒肉絲至半熟，盛起備用
4. 同一鍋炒青椒和番茄
5. 加入肉絲拌炒，加入1/3杯水
6. 蛋絲
7. 黑豆油膏調味拌炒
8. 完成✅ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452757%2F33b18d12943a2585.jpg&width=200 | 彩椒炒油豆腐 | 意外發現彩椒的爽脆和油豆腐的外酥裡嫩搭配的很平衡，不敢吃青椒的也完全可以接受，加入蠔油讓整道菜吃起來更有層次！
ps 沒有拍步驟... | 10 分鐘 | Berber's kitchen | https://icook.tw/recipes/452757 | 1 | [
{
"name": "彩椒",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "胡蘿蔔",
"unit": "1根"
},
{
"name": "油豆腐",
"unit": "6塊"
},
{
"name": "蠔油",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "白芝麻",
"unit": "適量"
}
] | 1. 青椒、胡蘿蔔、油豆腐切絲
2. 鍋中倒油開中大火，依序下胡蘿蔔、青椒、油豆腐
3. 炒至蔬菜油亮即可下蠔油和些許鹽巴調味～裝盤後撒上白芝麻 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452752%2F0065b35edafee396.jpg&width=200 | 家常米苔目湯 | 超喜歡米苔目Q彈的口感～經典的油蔥口味，有種置身街頭巷弄傳統麵攤的感覺～做法簡單、口感豐富，冰箱有什麼料就加什麼，是一道很美味的家... | null | 🍓朱小ㄐ愛料理 | https://icook.tw/recipes/452752 | null | [
{
"name": "米苔目",
"unit": "1包"
},
{
"name": "蔬菜",
"unit": "隨喜"
},
{
"name": "鴻禧菇",
"unit": "1包"
},
{
"name": "肉絲",
"unit": "1碗"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "油蔥",
"unit": "適量"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "烏醋",
"unit": "適量"
}
] | 1. 先醃肉絲，放入少許醬油、蠔油、白胡椒粉，攪拌均勻，醃至少10分鐘。
這些醃肉的調味料沒有在前面的調味料區內喔～
2. 少許油大火炒肉絲
3. 炒熟後放入鴻禧菇拌炒一下，讓味道混合
4. 接著就可倒入適量的清水煮滾
5. 煮滾後加入米苔目及蔬菜，接著就可加入調味料調味
6. 當湯再度煮滾後，均勻的倒入打散的蛋液，滾約10秒左右就攪拌一下就完成這道簡易料理囉～ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452749%2F1c6386f1b13bd2d9.jpg&width=200 | 年菜簡單做「鳳梨烤魚」年年有餘旺旺來！！ | 新年到來都在想一些簡單又好上手的創意年菜給孩子吃，不是很會擅長做傳統大菜的我準備了這道「鳳梨烤魚」吉祥話有著年年有餘又旺旺來、鹹鹹... | 20 分鐘 | Popo小日子 | https://icook.tw/recipes/452749 | 3 | [
{
"name": "桂冠凱薩醬",
"unit": "少許"
},
{
"name": "鳳梨片及起司絲",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鯛魚片",
"unit": "適量"
},
{
"name": "桂冠凱薩醬",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "白芝麻",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "少許"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "少許"
}
] | 1. 這次的料理小法寶就是平常很常見的「桂冠凱薩醬」濃郁起司奶香就是這道料理的靈魂所在，嚴選帕瑪森等多種起司製成、搭配黑胡椒微辣椒香帶有層次且不膩！！
使用魚片來料理比起整尾魚更方便又省事，也很適合不太會吐刺的小孩及牙口不好的長輩們。基本食材都能提早備好讓忙碌的年節時刻不用擔心買不到喔！！
2. 先將調味料的材料混和攪拌均勻。
3. 將鯛魚片吸乾水分後放入烤盤中，把剛剛調好的醬均勻地鋪在鯛魚片上。
4. 擺上鳳梨片並撒上起士絲，放入預熱200度烤箱烤約10-15分鐘即完成。
5. 最後在表面擠上些許桂冠凱薩醬看起來更漂亮， 一定吸引家人的目光！！
6. 年菜簡單做「鳳梨烤魚」不用複雜的步驟就能完成喔！！跟以往的年菜魚料理烹調是不是簡單許多、完全不費工～～用平常食材就能料理美味年菜，非常適合廚房新手或忙碌的上班族媽媽喔！！
7. 一端上桌就能聞到香氣十足的奶香讓人忍不住吞了口水～凱薩醬本身帶著鯷魚鹹鮮味非常適合搭配海鮮食材來料理、鮮嫩魚肉與凱薩醬濃郁起司奶香美味又爽口，很像溫沙拉的味道、鹹鹹奶香很受小朋友歡迎。使用凱薩醬比起一般沙拉醬更顯層次，而且較不會吃膩！！今年過年就用這道帶著巧思又不費工的「鳳梨烤魚」擄獲家人的胃吧～ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452748%2F5a904771896b2246.jpg&width=200 | 青椒醬炒豆乾 | 以青椒和豆乾為主要配料，口感香辣開胃，富含蛋白質和纖維，是一道營養豐富的素食料理。 | 15 分鐘 | Annie's Kitchen | https://icook.tw/recipes/452748 | 3 | [
{
"name": "青椒",
"unit": "半條"
},
{
"name": "豆乾",
"unit": "2片"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "烏醋",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "番茄醬",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 青椒與豆乾切絲
2. 熱鍋放油，先放入豆乾炒
3. 再放入青椒
4. 加入醬汁炒熟（可加勾芡） |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452732%2F8272df9ed23f4063.jpg&width=200 | 托斯卡納奶油雞 | 這道菜是一道簡單的奶油燉雞，運用了營養的蔬果，包括菠菜、小番茄、檸檬，若你喜歡還可以再加入蘑菇。奶油醬汁包含了鮮奶油、帕瑪森起司、... | null | 東京鳥窩廚房 | https://icook.tw/recipes/452732 | null | [
{
"name": "雞胸肉",
"unit": "2塊(300克)"
},
{
"name": "小番茄",
"unit": "20個"
},
{
"name": "菠菜",
"unit": "2株"
},
{
"name": "蒜仁",
"unit": "6瓣"
},
{
"name": "檸檬",
"unit": "1/4個(擠汁用)"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "20克"
},
{
"name": "麵粉",
"unit": "少許"
},
{
"name": "油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "動物性鮮奶油",
"unit": "200c.c."
},
{
"name": "水",
"unit": "50c.c."
},
{
"name": "帕瑪森起司粉",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "黑胡椒粒",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "義式香料粉",
"unit": "1/2小匙"
}
] | 1. 小番茄切半，蒜切末，菠菜切小段分開梗和葉備用。
2. 雞胸肉用醃料按摩入味備用。
3. 雞胸肉沾上一層麵粉。
4. 熱油，將雞胸肉煎至兩面金黃盛起備用。(中心未熟無妨)
5. 鍋中放入奶油小火融化，炒香蒜末。
6. 加入小番茄和菠菜梗炒軟。
7. 加入調味料煮滾。
8. 放回雞胸肉煮5分鐘，中間翻一次面。
9. 加入菠菜葉煮軟。
10. 熄火，擠上檸檬汁即完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F450692%2F52443705648fffd8.jpg&width=200 | 秋葵佐香鬆沙拉 | 因為收到很多秋葵，嘗試沙拉方式嘗試（我其實不敢吃秋葵…）但還是勇敢嘗試了，但我不會主動買這個😅 | 15 分鐘 | Annie's Kitchen | https://icook.tw/recipes/450692 | 3 | [
{
"name": "秋葵",
"unit": "3人份"
},
{
"name": "素鬆",
"unit": "適量"
},
{
"name": "沙拉醬",
"unit": "適量"
}
] | 1. 秋葵過水煮熟
2. 加上沙拉跟素鬆 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452742%2Fb27c77bd90eba39a.jpg&width=200 | 起司香腸馬鈴薯/在美國料理隨手作3 | 在上一篇只是吃起司馬鈴薯泥有些不足，那麼我們就來作些變化吧。加了香腸和荷包蛋，這樣看起來就豐富營養了許多。 | 10 分鐘 | Helen（海倫小姐） | https://icook.tw/recipes/452742 | 2 | [
{
"name": "起司馬鈴薯粉",
"unit": "1包"
},
{
"name": "香腸",
"unit": "1根"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "油",
"unit": "2滴"
}
] | 1. 美國的香腸挺多的，可以隨便選一款，基本上都很好吃。
一次只需要熱一根就好了。用微波爐加熱40秒。
2. 將平底鍋拿出，小火，鍋內放2滴油，將蛋打入，約1分鐘，蛋就如圖樣。先放置一邊。記得一定要用小火，美國的瓦斯爐是用轉的，不是像台灣明火，在煎荷包蛋時最好開Fan，就是台灣的油煙機，要不然的話，突然大煙會讓警報器大響。
3. 將馬鈴薯粉和2杯的沸水準備好。一定要是剛煮滾的水哦。
4. 拿一容器裝粉，將滾水倒入，馬上攪拌。即完成。容器要打一些，要不然粉很容易就跑出來，弄得到處都是。最後用冰淇淋器挖成球狀放在盤上，再把剛剛的荷包蛋及加熱的香腸放上，即完成。有沒有很簡單? |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452740%2F6a20c54af8bd29fc.jpg&width=200 | 香菇雞腿菜飯 | 香嫩雞腿肉，營養的綠色蔬菜和香菇，一鍋有肉有菜~輕鬆餵飽青少年大食怪！ | 30 分鐘 | 哩哩愛煮 | https://icook.tw/recipes/452740 | 4 | [
{
"name": "去骨雞腿排",
"unit": "2片"
},
{
"name": "乾香菇或濕香菇",
"unit": "6朵"
},
{
"name": "青江菜或其他綠色蔬菜",
"unit": "3株"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "0.5顆"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "4瓣"
},
{
"name": "白飯",
"unit": "5碗"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "味霖",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "味霖",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "幾滴"
}
] | 1. 備料：
1.香菇切片
2.綠色蔬菜根和葉分開，切小塊
3.洋蔥切絲
4.蒜頭切末
5.調味料調好備用
6.雞腿排用醃料抓醃15分鐘備用
7.5碗白飯備用（大約2.5杯米）
2. 鍋內加一小匙油潤潤鍋，醃好的雞腿排雞皮朝下，雞皮煎到金黃再翻面，全熟後夾起切約一口大小後備用
3. 用煎雞腿排榨出的油，炒蒜頭、蔬菜梗、洋蔥、香菇
4. 加入白飯和調味料，翻炒至醬色均勻包裹在米粒上
5. 加入菜葉和切塊雞腿排，翻炒後即可開動！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F451975%2Fee06ff3d1cd14548.jpg&width=200 | 起司馬鈴薯泥/在美國料理隨手作2 | 只需要沸水就可以完成，好簡單、好容易哦^ ^
美國的食物作的真好，就像是餐廳的口感。 | 5 分鐘 | Helen（海倫小姐） | https://icook.tw/recipes/451975 | 2 | [
{
"name": "馬鈴薯粉",
"unit": "1包"
}
] | 1. 將材料備齊。1包馬鈴薯粉/113.4克2杯煮沸的熱水。
2. 拿1個較大的碗將粉倒入，加入「煮沸的沸水」，快速攪拌。足夠2人份。
3. 有許多的口味，可以挑選自己喜歡的/奶油/蒜味。
4. 在美國的超市，常常都可以看到特價。和台灣不同的是，如果它的價錢寫$1.9。5/$5或是2/$3。那就是1包賣你$1.9元。5包賣你$5元，2包賣你$3元。雖然你買不到5包，但是你若是買3包那麼它就算你$3元。沒有一定要買到5包。和台灣很不同。
5. 在包裝的反面就有步驟1。2。3。如果英文看不是很懂的人也沒關係。看圖和數字輔助即可。像是第1個圖寫「2cups」就是2杯沸水。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452720%2F4607beead48bf9bf.jpg&width=200 | 韓式嫩豆腐豬肉鍋 | 天冷煮一小鍋韓式嫩豆腐湯來配白飯。材料很簡單：嫩豆腐與豬肉片，加上韓式辣椒醬和辣椒粉調味，起鍋前打顆蛋，喝完保證暖呼呼。 | 30 分鐘 | 麵包碎碎念 | https://icook.tw/recipes/452720 | 1 | [
{
"name": "豬肉片",
"unit": "50克"
},
{
"name": "中華嫩豆腐",
"unit": "半盒"
},
{
"name": "青辣椒 (小)",
"unit": "1根"
},
{
"name": "紅辣椒 (大)",
"unit": "半根"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "韓式辣椒醬",
"unit": "1/2大匙"
},
{
"name": "辣椒粉",
"unit": "1/2大匙"
},
{
"name": "蒜蓉",
"unit": "1/4小匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1/4小匙"
},
{
"name": "昆布 (約10公分長)",
"unit": "1片"
},
{
"name": "水",
"unit": "600毫升"
}
] | 1. 青辣椒跟朝天椒切斜段。
小碗裡放入醬料的材料，混合均勻備用。
2. 製作昆布高湯。小鍋裡加600毫升水，放入昆布，爐心火，在不滾起的情況下，加熱20分鐘(註：昆布煮滾會有苦味)。
3. 小鍋倒1小匙的麻油，放入豬肉片煸炒至變色。
4. 加入步驟(1)的醬料拌炒至醬料的香味出來。
5. 步驟(2)的昆布高湯取250毫升倒入，煮滾。
6. 半盒中華嫩豆腐用湯匙分2~3次挖出加入湯中，再次煮滾。
7. 試一試味道，不夠鹹的話補少許鹽。
打一顆蛋進去，加步驟(1)的青紅辣椒段煮1~2分鐘即可熄火上桌。
8. 添碗白飯，再配點泡菜，簡單但暖和的一餐。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452739%2F24192f4b1283ec57.jpg&width=200 | 炸雞腿飯 | 蜂蜜蘋果咖喱炸雞腿飯,
控肉飯後又一力做,
外面便當店的餐點複製至家庭料理,
90元 | 90 分鐘 | 零與壹的料理實驗世界 | https://icook.tw/recipes/452739 | 1 | [
{
"name": "棒棒腿",
"unit": "4隻"
},
{
"name": "醋溜高麗菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "炒茼蒿",
"unit": "適量"
},
{
"name": "白飯",
"unit": "適量"
},
{
"name": "咖哩塊",
"unit": "2小塊"
},
{
"name": "熱水",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "適量"
},
{
"name": "味精",
"unit": "適量"
},
{
"name": "大蒜醬",
"unit": "適量"
}
] | 1. 拌大蒜咖喱醬
2. 切兩刀
3. 醃1.5小時
4. 沾麵包粉
5. 炸
6. 翻面
7. 取
8. 擺盤白飯上 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452699%2F3ccf2aec81e15cf1.jpg&width=200 | 水蜜桃波士頓派 | null | null | 昕姸的家 | https://icook.tw/recipes/452699 | null | [
{
"name": "鮮奶",
"unit": "178"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "178"
},
{
"name": "低粉",
"unit": "238"
},
{
"name": "泡打",
"unit": "8"
},
{
"name": "蛋黃",
"unit": "196"
},
{
"name": "蛋白",
"unit": "350"
},
{
"name": "塔塔粉",
"unit": "3"
},
{
"name": "杏桃果膠",
"unit": "40"
},
{
"name": "細砂糖",
"unit": "220"
},
{
"name": "植物鮮奶油",
"unit": "400"
},
{
"name": "動鮮奶油",
"unit": "340"
},
{
"name": "橙酒",
"unit": "15"
},
{
"name": "防潮糖粉",
"unit": "50"
}
] | 1.
2.
3. 鮮奶+沙拉油 乳化
4.
5. 加入粉類
6.
7. 冰凍
8. 蛋白打發
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15. 到扣晾涼
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452649%2F2ee167dc71d56cd8.jpg&width=200 | 擠花餅乾｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 | 完整內容👉https://youtu.be/5IxR-PDE1IA | 120 分鐘 | okane | https://icook.tw/recipes/452649 | 10 | [
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "130g"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "80g"
},
{
"name": "糖",
"unit": "40g"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1個"
},
{
"name": "香草精",
"unit": "少許"
},
{
"name": "果乾",
"unit": "適量"
}
] | 1. 室溫奶油攪拌，加入砂糖拌勻，再加入雞蛋及香草精，最後加入過篩的麵粉拌勻
2. 保鮮膜包起，冷藏至少一個小時後，使用菊花形花嘴，擠出48個置於烤盤上，每個放上一小個切塊的果乾
3. 入爐內中層，輸入No.316 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F451791%2F6472c34861300b27.jpg&width=200 | 地中海希臘風茄汁菠菜烤豆 | 🇬🇷愛琴海的美味懶人包🇬🇷
Gigantes Plaki是希臘一道簡單到不行的茄汁燉豆，幾樣食材切切放一鍋煮煮就好，唯一有難度的步... | 30 分鐘 | KOKO好食光 | https://icook.tw/recipes/451791 | 2 | [
{
"name": "橄欖油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "大蒜",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "新鮮巴西利",
"unit": "隨意"
},
{
"name": "蕃茄糊罐頭",
"unit": "500g"
},
{
"name": "白腰豆罐頭",
"unit": "1罐"
},
{
"name": "高湯塊",
"unit": "1/2塊"
},
{
"name": "月桂葉",
"unit": "1片"
},
{
"name": "匈牙利紅椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "乾燥奧樂剛",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "百里香粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "菠菜",
"unit": "250g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "少許"
},
{
"name": "胡椒",
"unit": "少許"
},
{
"name": "菲達起司Feta",
"unit": "100g"
}
] | 1. 材料如圖。（豆子罐頭可以挑白腰豆/奶油豆/Butter Beans，基本上大顆的白豆子都可以，生的其實味道更好但需要事先泡水且要煮比較久）
2. 備料：洋蔥、大蒜和巴西利切碎，菠菜切小段。
3. 熱鍋加少許橄欖油，炒香洋蔥和大蒜。
4. 待洋蔥變軟轉黃，加入新鮮巴西利、蕃茄糊罐頭、瀝乾水分的白腰豆、高湯塊、月桂葉、匈牙利紅椒粉、乾燥奧樂剛和百里香粉，拌勻。
5. 加入菠菜，再拌一拌。
6. 等菠菜葉軟化後用鹽和胡椒調味。（如果當早餐的話，很推薦中間打幾顆蛋）
7. 離火包上鋁箔紙。
8. 用預熱到180度的烤箱烤20分鐘。（如果沒有烤箱，其實直接用瓦斯爐燉煮也可以）
9. 盛盤後搭配菲達起司一起享用。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452654%2F06ac188195ec65ce.jpg&width=200 | 就是要醬｜金棗果醬 | null | null | 曼。不經心 | https://icook.tw/recipes/452654 | null | [
{
"name": "金棗",
"unit": "(切好實重)490G"
},
{
"name": "冰糖",
"unit": "100G"
},
{
"name": "海藻糖",
"unit": "150"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "少許"
}
] | 1. 金棗去蒂，沖洗後再以鹽搓洗乾淨。
2. 將金棗剖開去籽、切條(或橫切成片狀)；
3. 加冰糖、海藻糖、鹽拌勻，冷藏醃漬半天(或隔夜)。
4. 冷藏醃漬一夜稀出不少水份，先以中火煮滾再轉小火。
5. 煮至金棗呈現透明狀、醬汁轉濃稠即可關火裝瓶。
* 不需收太乾，因為冷卻後會更稠。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452628%2Fa00843f645b4d0c5.jpg&width=200 | 蒸瓜仔肉 | 簡單方便操作的瓜仔肉很下飯。 | 20 分鐘 | 秀 秀 | https://icook.tw/recipes/452628 | null | [
{
"name": "絞肉",
"unit": "200公克"
},
{
"name": "脆花瓜罐頭",
"unit": "1罐"
},
{
"name": "乾香菇",
"unit": "6朵"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "酒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "亨大師鰹魚粉",
"unit": "1茶匙"
}
] | 1. 五花豬絞肉、脆瓜一罐、乾香菇。
2. 香茹泡軟後，花瓜和香茹切碎
花瓜汁、太白粉、亨大師、酒、切碎的脆瓜和香菇加入絞肉拌勻，就可入鍋蒸了
3. 分成二小碗下去蒸，倆老可吃二餐了。
4. 因用了五花絞肉，所以燙點豆苗再放上瓜仔肉，解油膩，好吃喔！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452734%2F754fcfa730d58785.jpg&width=200 | 野菇燉飯 | 小女兒喜歡吃 希望我煮煮看 試到第三次才成功!! 最難買的是燉飯用的義大利米 | 45 分鐘 | Cindy媽咪 | https://icook.tw/recipes/452734 | 4 | [
{
"name": "鴻喜菇",
"unit": "1包"
},
{
"name": "秀珍菇",
"unit": "10朵"
},
{
"name": "蘑菇",
"unit": "10顆"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "雞高湯",
"unit": "2罐"
},
{
"name": "義大利米",
"unit": "2米杯"
},
{
"name": "白酒",
"unit": "半杯"
}
] | 1. 菇類先洗淨後 切小片洋蔥則是切成碎末
2. 取一平底鍋 熱鍋後 加入橄欖油 之後放入洋蔥末 炒至半透明 接著加入所有菇類翻炒
之後再將所有的米倒入 拌勻後 再加入白酒
3. 待白酒快煮乾後 轉中火開始分次加入高湯蓋過食材高度即可 一邊煮一邊拌 湯快被吸乾時 再加入高湯 一樣蓋過食材即可 第二次加入高湯後 可以加入鹽巴調味 因高湯本身已帶有一直重複此動作待米心熟透 即可起鍋 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452733%2F4145ff93744929ba.jpg&width=200 | 芋泥黑米糕｜免浸泡在家做超簡單 | 這款古早味甜點~芋泥紫米糕
因為紫米和糯米吃多容易脹氣
所以我用黑米和白米取代，減少負擔
富含花青素和膳食纖維的黑米，加上白米，
... | 60 分鐘 | Arthur's Home | https://icook.tw/recipes/452733 | 4 | [
{
"name": "芋頭",
"unit": "150克"
},
{
"name": "食用油",
"unit": "30克"
},
{
"name": "糖",
"unit": "20克"
},
{
"name": "黑米(免浸泡)",
"unit": "1米杯"
},
{
"name": "白米",
"unit": "1米杯"
},
{
"name": "糖",
"unit": "50克"
}
] | 1. 芋頭切片去蒸(蒸15~20分鐘)
2. 加入油和糖壓成泥狀
3. 先洗米2遍，加入水(米和水比例為1 : 1.2)拿去蒸，蒸20分鐘後再悶個20分鐘
4. 加糖到黑米飯裡，攪拌均勻
5. 容器裡刷一層油
6. 一層黑米 + 一層芋泥 + 一層黑米，填餡的時候盡量壓緊實 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452728%2F8f1d8b1418e252a8.jpg&width=200 | 烤椒皮蛋豆腐 | null | 15 分鐘 | 姆士流 | https://icook.tw/recipes/452728 | 2 | [
{
"name": "嫩豆腐",
"unit": "1塊"
},
{
"name": "糯米椒",
"unit": "5根"
},
{
"name": "皮蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "香菜",
"unit": "1株"
},
{
"name": "花椒油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "適量"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "適量"
},
{
"name": "香油",
"unit": "適量"
},
{
"name": "糖",
"unit": "適量"
},
{
"name": "辣油",
"unit": "少許"
},
{
"name": "飲用水",
"unit": "適量"
}
] | 1. 豆腐切片擺盤
2. 糯米椒烤到表面微焦後去蒂頭、切段放入缽中
3. 加入花椒油、鹽巴搗碎糯米椒
4. 呈2. 加入皮蛋、醬油、醬油膏、香油、糖、飲用水，再補一點鹽，將醬料和香菜鋪在皮蛋上，點上香油、辣油即完成！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452703%2F4d0fa9d3da27f8d6.jpg&width=200 | 年味福羹冬瓜鮮蝦蛋絲羹 | 【年味福羹冬瓜鮮蝦蛋絲羹】
宴客來碗滑順濃郁鮮美的羹湯
冬瓜湯底滿滿的鮮味，可以依喜好加各種配料，讓羹湯更豐富
影音食譜：htt... | null | 浦維老師的料理廚房 | https://icook.tw/recipes/452703 | null | [
{
"name": "蝦仁",
"unit": "100克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "冬瓜",
"unit": "300克"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "適量"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "玉米粉",
"unit": "3大匙"
}
] | 1. 食材
2. ❶蝦仁切碎，用點鹽巴、米酒、胡椒、蛋清和玉米粉醃漬5分鐘
3.
4. ❷先煮一鍋水，將蝦肉燙煮1分鐘，瀝乾備用
5. ❸冬瓜去皮切片後，再煮一鍋滾水，放入冬瓜煮軟
6. ❹冬瓜煮軟後，用調理棒將冬瓜打碎，即為冬瓜湯底
7. ❺冬瓜湯加鹽巴、胡椒、米酒調味後，勾芡至濃稠
❻加入蛋液，均勻打散，再放入蝦肉拌勻即可起鍋
8. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452727%2F40b071d80428e99d.jpg&width=200 | 【 蒜蓉蒸蝦 】－小家庭年菜企劃(4) | 簡單上手的年菜料理「 蒜蓉蒸蝦 」。
好吃好看有面子的蒜蓉蒸蝦，因應孩子口味略做改良讓蒜頭味道不那麼重。
如果喜歡蒜味再重一些，蒜... | 15 分鐘 | 聿(ㄩˋ) U's 料理 | https://icook.tw/recipes/452727 | 4 | [
{
"name": "大蝦",
"unit": "10隻"
},
{
"name": "中華嫩豆腐",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "1根"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1隻"
},
{
"name": "紅蔥頭",
"unit": "3～4瓣"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "蒜球半顆的量"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1.5大匙"
},
{
"name": "蠔油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "熱水",
"unit": "1.5大匙"
},
{
"name": "油(炸紅蔥酥、淋辛香料使用)",
"unit": "適量"
}
] | 1. 辛香料我分成四碗
點綴使用只有少許蔥、辣椒。
淋熱油：蔥末、辣椒末、蒜末、少量紅蔥末。
調醬汁：蔥末、辣椒末、蒜末。
2/3紅蔥末用來炸紅蔥酥。
2. 蝦子部份我的習慣會將額角、觸角、蝦足剪去。
3. 將蝦子從背後切開後，需要像第4步驟切斷筋。
這樣在蒸煮的時候才不會縮起來不好看。
4. 鍋中加油後放入紅蔥末再開火，以中小火炸紅蔥酥。
需特別注意顏色的變化，過黑會產生苦味，
當顏色漸漸接近金黃即可倒入碗中，以濾網濾油。
➤起鍋後餘溫還會讓紅蔥酥顏色加深一些，要特別注意喔！
5. 1.醬油、蠔油、糖、熱水，和調醬那一碗的辛香料拌勻。
2.將嫩豆腐切約1公分寬度(中華豆腐上有凹處可以對照著切即可)
3.鋪上蝦子
4.在蝦肉上淋上醬汁
➤也可以使用粄條、寬粉、細粉，使用這些需要先淋上醬汁蒸約1分半後，再拿出來放上蝦子。
6. 鍋中放入蒸架、水，煮滾。
(因為蝦子快熟，所以等沸騰才下鍋蒸煮)
放入蒸4分鐘(蝦子若較小隻，蒸3分鐘即可)
7. 利用時間將剛剛炸紅蔥酥的油加熱後，淋上另一碗辛香料。
8. 1.蝦子蒸好後取出
2.淋上油、辛香料
3.每隻蝦子上放上油蔥酥
4.撒上裝飾用的蔥、辣椒
9. 完成囉～ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452725%2F43b1777113133f06.jpg&width=200 | 金沙芥菜 | null | null | 昇龍叉燒包 | https://icook.tw/recipes/452725 | null | [
{
"name": "鹹蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "芥菜",
"unit": "3把"
}
] | 1. 鹹蛋蛋白蛋黃分離，並分別用湯匙壓碎
2. 芥菜洗淨切段，川燙後瀝乾備用
3. 起鍋熱油，加入蛋黃至起泡
4. 加入芥菜和蛋白拌炒，可視鹹度加入少量鹽巴及可起鍋 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452504%2F50ef9a147ad7c396.jpg&width=200 | 彩椒番茄醬丼飯 | 簡單在家就可以做的彩椒番茄醬丼飯～
有了西班牙喜達手作番茄醬省去切番茄的功夫，濃郁醇香的番茄醬，很方便！
#手作番茄醬 #hi... | 15 分鐘 | 懶人蘿阿姨 | https://icook.tw/recipes/452504 | 4 | [
{
"name": "青椒",
"unit": "1/2顆"
},
{
"name": "紅椒",
"unit": "1/2顆"
},
{
"name": "黃椒",
"unit": "1/2顆"
},
{
"name": "橘色彩椒",
"unit": "1/2顆"
},
{
"name": "豬絞肉",
"unit": "350克"
},
{
"name": "蒜瓣",
"unit": "4瓣"
},
{
"name": "薑",
"unit": "1小塊"
},
{
"name": "安食小品黑豆醬油",
"unit": "2.5大匙"
},
{
"name": "喜達手作番茄醬",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "蔥花",
"unit": "1撮"
}
] | 1. 熱油鍋，下絞肉
2. +蒜末、薑末
3. 拌炒至豬絞肉變色，加入彩椒丁
4. 加入黑豆醬油、喜達手作番茄醬和白胡椒粉
5. 拌炒入味
6. 白飯
7. 鋪上彩椒番茄肉醬
8. 撒上蔥花，完成✅ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452615%2Fef3bb7a482ef6444.jpg&width=200 | 鹽奶油捲/鹽可頌｜出爐就搶光 看完就會做 | 【Tina老師_麵包出爐囉！】
麵包店出爐馬上秒殺的「鹽奶油捲」，
作法非常的基本，材料運用也很簡單，
很適合烘焙新手嘗試唷～
可... | null | 鍋寶好食光 | https://icook.tw/recipes/452615 | 3 | [
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "250g"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "65g"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "130g"
},
{
"name": "酵母粉",
"unit": "2g"
},
{
"name": "糖",
"unit": "25g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1.7g"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "25g"
},
{
"name": "有鹽奶油",
"unit": "100g"
}
] | 1. 將奶油外的麵團材料拌成無乾粉狀後(糖、鹽、蛋先溶於牛奶，再與酵母粉、麵粉混合)，水合30分。
2. 水合後麵糰會產生麵筋。
3. 將軟化的奶油揉入麵糰中。
4. 直至揉出光滑膜後，基本發酵60分。
5. 發酵過30分後，可中途幫麵團翻麵，並再繼續發酵。
*翻麵能促進酵母發酵、增強麵筋筋性。
6. 基本發酵完成狀態(手指戳洞不會馬上回彈)。
7. 將麵糰排氣後，分割成10個(約50g/個)，滾圓後鬆弛20~30分。
8. 將麵糰一側搓長成水滴狀，桿壓成三角形。
9. 將奶油塊放於三角形底部，捲起成牛角狀。
10. 放入烤箱選發酵模式28度/ 發酵60分。
11. 在表面刷上蛋液，放入預熱好的氣炸烤箱，選上下火模式170℃烘烤20分，即可完成。
12. 外酥內軟，濃郁奶香味搭配鹹味，越吃越好吃，剛出爐的熱騰騰的最好吃唷。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452721%2F010bc4cbaec5e902.jpg&width=200 | 烤箱鹽烤蝦 | null | 30 分鐘 | JeffPY | https://icook.tw/recipes/452721 | 2 | [
{
"name": "泰國蝦",
"unit": "1台斤"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "3大匙"
}
] | 1. 泰國蝦用水洗一下，可以用剪刀去除鬍鬚
2. 撒鹽拌勻後，放入烤箱200度25分鐘 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F448299%2F615672972785d3aa.jpg&width=200 | 韭菜肉片炒金針菇 | null | 30 分鐘 | Vivivya | https://icook.tw/recipes/448299 | 4 | [
{
"name": "韭菜",
"unit": "1把"
},
{
"name": "金針菇",
"unit": "1包"
},
{
"name": "肉片",
"unit": "200克"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "雞粉",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "蠔油",
"unit": "1.5大匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1匙"
}
] | 1. 肉片使用煙肉調味料醃漬10分鐘
2. 韭菜與金針菇洗淨切段備用
3. 起油鍋爆香蒜末加入肉片翻炒半熟加入韭菜與金針菇
4. 加入糖和蠔油及雞粉炒至喜歡的韭菜軟硬度即可 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452704%2Fea80f17a9791bb19.jpg&width=200 | 味增雞腿排（氣炸烤箱） | null | 30 分鐘 | 歪 | https://icook.tw/recipes/452704 | 2 | [
{
"name": "雞腿排",
"unit": "1份"
},
{
"name": "味增醬",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "清酒",
"unit": "20毫升"
},
{
"name": "味霖",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "糖粉",
"unit": "少許"
}
] | 1. 將雞腿排切塊和配料混合後放置冰箱靜置約30分鐘以讓味道入味
2. 氣炸180度，6分鐘 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452714%2Fb0c94d10892b59d0.jpg&width=200 | 芝麻味增醬燒旗魚 | 芝麻味增醬用以涼拌蔬菜、醃製魚肉這道菜以芝麻味增醬煮雞肉，口感濃郁香醇。富含蛋白質和維生素，且有助於增強骨骼和肌肉的健康。 | 10 分鐘 | 貝兒 | https://icook.tw/recipes/452714 | 3 | [
{
"name": "旗魚片",
"unit": "2片"
},
{
"name": "芝麻味增醬",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "醬油露",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "小匙"
}
] | 1. 將旗魚切成6小塊後，用芝麻味增醬抹勻，將醬油露和米酒混合成調味料。
放入冷藏醃製2小時入味。
2. 油少許熱鍋，煎至兩面微金黃，即可盛盤。
再加少許芝麻粒就完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452713%2F90e3e18345bd43e5.jpg&width=200 | 5分鐘簡單早餐 | 趕時間出門，輕鬆快速地準備早餐，搭配莓果營養視覺都升級。 | 5 分鐘 | Amy's Kitchen | https://icook.tw/recipes/452713 | null | [
{
"name": "吐司",
"unit": "2片"
},
{
"name": "北港無糖花生醬",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "酪梨油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "天時冷凍藍莓",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "天時冷凍草莓",
"unit": "6顆"
}
] | 1. 吐司選喜歡吃方便買的，北港無糖花生醬我的最愛，用抹刀挖二大花生醬均勻塗抹在吐司上。
2. ●蛋洗過放室溫退冰，鍋放油鍋熱貼進鍋面剝開蛋這樣蛋白才不會散開，蛋下鍋後轉中小火蓋鍋設定計時器1分半，煎至喜歡熟度。
3. ●吐司抹好再從冷凍取出冷凍藍莓跟草莓，補充營養也能解花生醬的膩。
4. 自己動手做早餐健康衛生又美味。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452505%2F08b4defce9e2d7fc.jpg&width=200 | 銀耳紅棗蓮子湯 | 冬天適合補膠質的季節，用壓力鍋輕鬆煮平民燕窩「銀耳蓮子湯」滋補潤肺，用黑糖比冰糖多了蔗香氣更美好。 | 30 分鐘 | Amy's Kitchen | https://icook.tw/recipes/452505 | null | [
{
"name": "銀耳",
"unit": "2朵"
},
{
"name": "紅棗",
"unit": "20顆"
},
{
"name": "寶蓮子",
"unit": "80克"
},
{
"name": "枸杞",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "黑糖",
"unit": "2大匙"
}
] | 1. ●銀耳、紅棗、蓮子、枸杞，嵾藥行都買得到。
2. ●銀耳泡水洗淨剪掉蒂頭，泡水變軟後剝碎塊剪碎，紅棗、蓮子、枸杞洗淨。
3. ●可以用電鍋、壓力鍋、快煮鍋省時免顧爐火。
●除黑糖、枸杞外全放進鍋中，依鍋具建議水量加至水位線。
4. ●壓力鍋很適合燉銀耳煮好悶著，睡前煮悶一晚或者出門前煮回好悶著回家開鍋。
5. ●打開壓力鍋水份已被銀耳吸敢，加滿水煮滾後加枸杞跟黑糖，撈顆蓮子測試燉爛沒。
6. 常見是冰糖銀耳蓮子湯，我習慣加黑糖，多了黑糖蔗香可以試試。
儲存：
放涼後依每次食用量用密封盒裝好，放冷藏每天當點心或早餐吃。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452709%2F48f830b8455203de.jpg&width=200 | 不辣的「牛肉豆腐煲」暖心鍋物超好吃！！ | 暖呼呼的「牛肉豆腐煲」孩子也能一起吃的不辣口味！！
味道還挺像外面的豆腐煲專賣店（笑）
Popo小日子FB：https://ww... | 15 分鐘 | Popo小日子 | https://icook.tw/recipes/452709 | 1 | [
{
"name": "蔥末",
"unit": "少許"
},
{
"name": "牛肉片及嫩豆腐",
"unit": "適量"
},
{
"name": "高湯",
"unit": "200cc"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "高麗菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "金針菇及韓式魚板",
"unit": "適量"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
}
] | 1. 鍋中倒入些許油後炒香蔥末。
2. 加入高湯、醬油及高麗菜煮至滾。
3. 加入豆腐、牛肉片、醬油及韓式魚板煮熟。
4. 最後打入一顆蛋煮至自己想要的熟度即可。（給孩子的另一鍋有將雞蛋煮熟喔！！）
5. 好像外面賣的「牛肉豆腐煲」上桌囉！！
6. 在家就能簡單煮出韓式豆腐煲專賣店的味道！！真的好好吃～自己加了好多料搭配白飯就能吃飽飽（笑） |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452495%2F076d80649c8a6c91.jpg&width=200 | 蘋果饅頭｜りんご蒸しパン | 將一顆顆的蘋果，還原成蘋果模樣，討喜又可愛，饅頭外皮鬆軟，以【華盛頓加拉蘋果】做餡料，微甜微酸的果香味，無奶油的內餡，多汁酸甜可口... | 20 分鐘 | 愛料理の仟仟 | https://icook.tw/recipes/452495 | 4 | [
{
"name": "華盛頓加拉蘋果",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "海藻糖",
"unit": "30克"
},
{
"name": "冷開水",
"unit": "15克"
},
{
"name": "檸檬汁",
"unit": "6克"
},
{
"name": "玉米澱粉+水",
"unit": "15克+150克"
},
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "300克"
},
{
"name": "海藻糖",
"unit": "30克"
},
{
"name": "耐高糖酵母",
"unit": "3克"
},
{
"name": "南瓜粉",
"unit": "10克"
},
{
"name": "冷開水(依麵團調整)",
"unit": "140-150克"
},
{
"name": "冷開水",
"unit": "20克"
},
{
"name": "甜菜根粉/紅麴粉",
"unit": "4/1茶匙"
},
{
"name": "蘋果蒂",
"unit": "9根"
},
{
"name": "饅頭紙",
"unit": "9張"
}
] | 1. 超市購買產地:美國【華盛頓加拉蘋果】Gala Apple
甜度非常高，質地細膩且芳香，可以用於烹飪，用來製作果汁、醬汁、甜點、非常適合。香甜多汁，果香濃郁、果肉飽滿，每一口健康又脆口，與富士同等級深受大眾喜愛，也非常容易購得。
2. 備齊食材～
3. 【華盛頓加拉蘋果】洗淨，削皮、去果核、切丁。
4. 鍋中倒入蘋果丁、海藻糖、冷開水、檸檬汁，翻炒至蘋果微軟收汁。(酸甜口感)
5. 加入調勻的玉米澱粉水，翻炒至濃稠狀關火。
盛出蓋上保鮮膜放涼備用。
6. 蘋果餡每個均分成33-35克共9個，備用。
7. 《麵團》所有材料放進攪拌缸裡(攪拌機/手揉)
揉至光滑麵團。
8. 麵團搓成長條，均分成53-55克共9個，小麵團搓圓，蓋上保鮮膜。
9. 麵團擀成圓餅狀，中間放入蘋果餡，像包包子一樣包好，收口捏緊揉圓，收口朝下，用筷子在頂部中間戳一個洞，同樣手法包好全部。
10. 《裝飾》水加入甜菜根粉調勻，用刷子由上往下刷一圈，再由下往上刷一圈甜菜根粉液。
11. 蘋果蒂頭插入頂部中間洞即可。
12. 發酵1.5倍大，(天氣冷的話，蒸鍋裡面的水，加熱至40-50度關火可助發酵)水燒開，放入鍋蒸10分鐘，時間到關火，再悶5分鐘出鍋放涼即可。
13. 蘋果饅頭蒸好囉，外皮鬆軟、內餡保留了【華盛頓加拉蘋果】的酸甜滋味。
使用天然果蔬粉，受熱後顏色會淡些為自然現象。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F450702%2F0cb218265780a361.jpg&width=200 | 肉桂焦糖蘋果鬆餅/華盛頓翠玉蘋果 | 酸酸甜甜的華盛頓翠玉蘋果，吃起來令人口齒生津，做成肉桂焦糖蘋果醬，不甜膩。
切片及果醬與鬆餅一起吃，美味跟營養都加分，甜甜的肉桂... | 30 分鐘 | 潔西卡的家常美味 | https://icook.tw/recipes/450702 | 3 | [
{
"name": "華盛頓翠玉蘋果",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "市售鬆餅粉",
"unit": "80克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "80毫升"
},
{
"name": "華盛頓翠玉蘋果",
"unit": "150克"
},
{
"name": "細砂糖",
"unit": "100克"
},
{
"name": "肉桂粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "柚子酒（或檸檬汁）",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1撮"
}
] | 1. 焦糖用細白砂糖來製作，加一點黃砂糖也可以。柚子酒增添風味，沒有就加檸檬汁或省略。
鬆餅粉用市售的，加上雞蛋與牛奶就能輕鬆做出美味鬆餅。
2. 華盛頓翠玉蘋果就是華盛頓青蘋果。果形呈圓形，呈現翠綠色，吃起來鬆脆、多汁，味道偏酸，吃起來口齒生津。
很適合搭配甜膩的食物。
3. 取半個華盛頓翠玉蘋果切小丁，半個切片備用。
4. 砂糖直接下鍋，先開小火煮融，繼續以中小火煮到變成金黃色有焦糖香氣，下華盛頓翠玉蘋果丁及1/2的蘋果片。一半的蘋果片可以泡點薄鹽水防止氧化變色。（這個不煮要直接吃）。
焦糖不要煮到太深色，以免瞬間燒焦變苦救不回。
也可以加點水再開始熬焦糖，因為要先蒸發水分，糖溫才會開始上升，會花比較多時間。
5. 加入柚子酒與少許鹽同煮。煮到蘋果變透明即可。如果不小心煮太乾，可以再加點水拌煮，不要把糖漿煮到太乾硬也不要太稀。像果醬般濃稠即可。
離火，加入適量肉桂粉拌勻。不喜歡肉桂粉的可以不加。
6. 牛奶加雞蛋先拌勻，再加入鬆餅粉拌勻。
如果要做厚鬆餅，牛奶的份量可以減半為40 CC。
拌勻後，以小火煎鬆餅。我用不沾鍋煎，沒有加油。
7. 小火煎到鬆餅表面冒出大泡泡，就大約可以翻面了。稍微翻開看看底部的顏色夠不夠，可以的話就翻面繼續煎。
8. 把麵糊全部用完。可以煎三個厚鬆餅或是6-7個薄鬆餅。
9. 將華盛頓翠玉蘋果片放在鬆餅上，再鋪上適量肉桂焦糖蘋果醬。
讓人流口水的鬆餅甜點就完成囉！
甜甜的肉桂蘋果果醬鬆餅，再配上酸甜的華盛頓翠玉蘋果片，一口咬下又酸又甜的滋味在口裡一起爆發，真是太涮嘴啦！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452701%2F503d203edf00bc9b.jpg&width=200 | 簡易の傳統 香菇雞湯🐔湯鍋版 | 簡單又好吃的美味料理💖秋冬必吃家炒菜輕鬆煮❄️
幸福好滋味的熱湯上菜🐔保證第一次做就上手啦💯
需開火‼️ | 10 分鐘 | 茄子🍆 | https://icook.tw/recipes/452701 | 4 | [
{
"name": "香菇",
"unit": "12朵"
},
{
"name": "雞腿",
"unit": "700克"
},
{
"name": "老薑",
"unit": "16片"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "1600毫升"
}
] | 1. 12片香菇先預先泡軟
準備雞腿肉（大約700g）
2. 準備生薑（大約85g）
雞腿肉、生薑都準備完成後，將湯鍋加入1200mL水，雞腿肉、生薑，等待沸騰後，轉小火。
3. 讓雞湯小火滾1個小時後，加鹽巴2匙即可關火。
特寫一下～香菇雞湯🐔～這樣就完成囉！
（依照個人喜好，可以撈起浮上來的油，會更清淡） |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452698%2Fc9095f71b5570072.jpg&width=200 | 麻辣乾鍋 | 大匙指的是大概2個拇指大的湯匙🥄 | null | 咻咻 | https://icook.tw/recipes/452698 | 2 | [
{
"name": "老二乾媽油辣椒",
"unit": "5大匙"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "2根"
},
{
"name": "豆瓣醬",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "四川辣油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "八角粒",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "小茴香",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "丁香",
"unit": "4顆"
},
{
"name": "川芎",
"unit": "1片"
},
{
"name": "乾香菇",
"unit": "4朵"
},
{
"name": "花椰菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "丸子",
"unit": "適量"
},
{
"name": "板豆腐",
"unit": "適量"
},
{
"name": "玉米筍",
"unit": "適量"
},
{
"name": "冬粉",
"unit": "適量"
}
] | 1. 沙拉油炒老乾媽、蔥白段、乾香菇到香
2. 炒香料、豆瓣醬、辣油
3. 加入想吃的料炒一炒 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452650%2F9195549c4a4578ac.jpg&width=200 | 香烤鹽漬鮭魚｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 | 完整內容👉https://youtu.be/bJstvisWG3Q | 15 分鐘 | okane | https://icook.tw/recipes/452650 | 1 | [
{
"name": "鹽漬鮭魚",
"unit": "1片"
}
] | 1. 一片鮭魚乾約80g放在黑皿烤盤上
2. 入爐內的上層，輸入No.61 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452697%2F982622ded906792f.jpg&width=200 | 醬燒雞肉拌飯 | 清冰箱的簡單美味料理 | 60 分鐘 | Jonathan Chiu | https://icook.tw/recipes/452697 | 4 | [
{
"name": "雞腿肉",
"unit": "2支"
},
{
"name": "好菇道",
"unit": "2包"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "蠔油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "味醂",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "孜然十三香",
"unit": "1茶匙"
}
] | 1. 先煮一鍋飯
2. 將雞腿肉切成一口大小的丁狀
再拌入所有調味料及太白粉
抓醃拌勻煎出香味直至熟透
3. 將好菇道切碎
用煎好雞肉的餘油
炒出香味再加入雞腿肉丁拌勻
4. 將炒好的菇菇雞腿丁
舖在剛煮好的飯上
在一起悶5分鐘
5. 開鍋灑上蔥花
將菇菇雞與白飯拌勻
起鍋開吃 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452696%2F9acf4b4b4bf49ef8.jpg&width=200 | 芝麻味增雞肉煎 | 芝麻味增醬用以涼拌蔬菜、醃製魚肉這道菜以芝麻味增醬煮雞肉，口感濃郁香醇。富含蛋白質和維生素，且有助於增強骨骼和肌肉的健康。 | 15 分鐘 | 貝兒 | https://icook.tw/recipes/452696 | 3 | [
{
"name": "無骨雞腿",
"unit": "1支"
},
{
"name": "雞胸肉塊",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "芝麻味增醬",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "芝麻粒",
"unit": "少許"
}
] | 1. 將醬料（芝麻味噌醬/味霖/米酒）攪勻於碗內備用
2. 輕輕按摩雞肉且平均沾染醬汁後靜置2小時
3. 熱鍋加入適量油，煎到微焦後，撒上芝麻粒繼續煎至全熟即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452694%2F190f593ab0a029fb.jpg&width=200 | 港式蘿蔔糕 | null | 60 分鐘 | 林曉蒨 | https://icook.tw/recipes/452694 | 5 | [
{
"name": "蘿蔔絲",
"unit": "900至1200克"
},
{
"name": "水",
"unit": "6杯"
},
{
"name": "港式蘿蔔糕粉",
"unit": "500克"
},
{
"name": "水",
"unit": "4杯"
},
{
"name": "紅蔥酥油",
"unit": "小匙"
},
{
"name": "絞肉",
"unit": "少許"
}
] | 1. 蘿蔔拋絲900-1200，粗一點，加6杯水煮熟
2. 爆香蔥頭酥加肉末調味加胡椒粉和醬油糖，待涼，在將粉加4杯水攪拌，再將涼的肉末攪拌均勻，最後再將蘿蔔水倒入攪拌成泥！
3. 在倒入容器中約長條5盒，外鍋4杯蒸
4. 冷了在冰起來或是煎來吃！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452682%2F7bc93174a9e4f8db.jpg&width=200 | 製作冰花水餃 | null | 10 分鐘 | 餐二115鐘鈺淳🐇🦢🦢 | https://icook.tw/recipes/452682 | 1 | [
{
"name": "低 筋麵粉",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "6大匙"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "9大匙"
}
] | 1. 低粉、水、沙拉油、攪拌至麵粉均均攪拌至麵粉不結塊
2. 在平底鍋先抹油在放9顆水餃排整圓形裝
3. 火力建議用小火加進麵粉水，用鍋蓋烹制6～8分鐘立即關火 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452685%2Ffc4bf4839c84e75a.jpg&width=200 | 紅豆甜麵包 | 一起來做紅豆甜麵包ㄅ | 180 分鐘 | 不知道要取啥 | https://icook.tw/recipes/452685 | 7 | [
{
"name": "奶粉",
"unit": "35"
},
{
"name": "糖",
"unit": "106"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "6"
},
{
"name": "水",
"unit": "283"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "70"
},
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "472"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "118"
},
{
"name": "快速酵母",
"unit": "8"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "47"
}
] | 1. 精準秤量
2. 將奶粉 糖 鹽入缸低速1分中速17分加奶油7分
3. 基發28度濕度75 40分
4. 分割60克*18個滾圓
5. 中發28度濕度75 15分
6. 整形包餡30克
7. 後發38度濕度85 50分 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452687%2F62179ed8bbbf5f58.jpg&width=200 | 橄欖形餐包 | 做的故過程雖然辛苦，成果都是滿滿的成就感 | null | 餐二-1 09 郭妍希 | https://icook.tw/recipes/452687 | 6 | [
{
"name": "奶粉",
"unit": "20g"
},
{
"name": "糖",
"unit": "59g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "5g"
},
{
"name": "水",
"unit": "255g"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "39g"
},
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "392g"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "98g"
},
{
"name": "快速酵母",
"unit": "6g"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "39g"
}
] | 1. 精準秤量
2. 將1234倒入鋼盆，低速1分，中速17分
3. 加油中速7分
4. 基發70分溫度27度，濕度75
5. 分割49g滾圓中發20分整橄欖形
6. 後發50分，溫度38度濕度85
7. 烘培上火190度下火180度約10~12分 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452673%2F593531cf9811bec1.jpg&width=200 | 紅豆甜麵包 | 製作紅豆甜麵包 | 180 分鐘 | 餐二一 13黃意庭 | https://icook.tw/recipes/452673 | 3 | [
{
"name": "紅豆餡",
"unit": "540公克"
},
{
"name": "奶粉",
"unit": "35公克"
},
{
"name": "糖",
"unit": "104公克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "6公克"
},
{
"name": "水",
"unit": "278公克"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "69公克"
},
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "464公克"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "116公克"
},
{
"name": "快速酵母",
"unit": "8公克"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "46公克"
}
] | 1. 精準秤量後，將1，2，3，4入缸，低速1分鐘，中速17分鍾，加 5中速7分鐘
2. 基本發酵70分鐘，溫度27度，濕度75%
分割60公克，滾圓，中間發酵20分
3. 包餡30公克，最後發酵50分鐘，直徑9公分，溫度38度，濕度85%
4. 烤焙190/180度10~12分鐘 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452646%2F57291fb9eaf83e08.jpg&width=200 | 體驗手作樂趣～溫暖冬日的博士薑茶芝麻湯圓 | 冷冷的冬天，窩在家來一碗湯圓甜品真是幸福無比，自己製作包餡湯圓的好處是食材更為健康，可以用橄欖油、蜂蜜取代奶油及糖粉。而這回糖水的... | 30 分鐘 | 好食好市 | https://icook.tw/recipes/452646 | 4 | [
{
"name": "糯米粉",
"unit": "220g"
},
{
"name": "特級初榨橄欖油",
"unit": "10g"
},
{
"name": "熱開水",
"unit": "170g"
},
{
"name": "黑芝麻粉",
"unit": "70g"
},
{
"name": "天然能量椴樹生蜂蜜",
"unit": "45g"
},
{
"name": "特級初榨橄欖油",
"unit": "55g"
},
{
"name": "琥珀焦糖博士茶 茶包",
"unit": "3包"
},
{
"name": "老薑",
"unit": "50g"
},
{
"name": "開水",
"unit": "700ml"
},
{
"name": "天然能量椴樹生蜂蜜",
"unit": "30g"
}
] | 1. 【包餡湯圓製作】
黑芝麻粉、蜂蜜及橄欖油放入碗中攪拌均勻，若喜歡流沙口感可再多放10g的橄欖油
2. 分成15份小圓球狀後放入冷凍，待內餡成型
3. 將熱開水、糯米粉和橄欖油混合後，攪拌成糰並揉至表面光滑
4. 冷凍好的芝麻餡包入湯圓外皮後，捏緊收口，整理成圓球狀
5. 【甜茶湯】
老薑放入保鮮袋內用刀背拍碎
6. 起小火放入拍碎的老薑乾炒至香味飄出，再將水倒入慢熬20分鐘（此作法能更釋放薑的香味）
7. 放入博士茶包及生蜂蜜調味
8. 將湯圓放入滾水中煮至浮起，放入博士薑茶中即可享用！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452668%2F5bac0d80b6d9eae4.jpg&width=200 | 沖繩塔可飯 | 塔可飯的來由原是美軍駐紮在沖繩時因想念墨西哥料理的塔可餅(Taco)改以白飯取代不易取得的餅皮，做成這道混搭的塔可飯結果變成沖繩的... | 15 分鐘 | 鄭燦華 | https://icook.tw/recipes/452668 | 1 | [
{
"name": "牛絞肉",
"unit": "120 克"
},
{
"name": "洋蔥小丁",
"unit": "100 克"
},
{
"name": "白飯",
"unit": "1 碗"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "5 克"
},
{
"name": "洋芋片",
"unit": "15克"
},
{
"name": "生菜葉",
"unit": "15克"
},
{
"name": "小番茄",
"unit": "6 顆"
},
{
"name": "乳酪絲 15克",
"unit": "15克"
},
{
"name": "S&B 特製咖哩粉",
"unit": "5 克"
},
{
"name": "喜達即食鮮調番茄醬-拿坡里",
"unit": "120 克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1 顆"
},
{
"name": "春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾",
"unit": "2張"
}
] | 1. 準備好所需要的食材，和春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾。
2. 生菜葉一片片清洗乾淨，用春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾擦吸乾水份，再切成粗絲，備用。(「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」採HACCP食品級製造，可以安心接觸生、熟食)
3. 小番茄1切4，平鋪在春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾上瀝吸多餘的水份，備用。(「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」採HACCP食品級製造，可以安心接觸生、熟食)
4. 取一平底鍋熱油，放入洋蔥丁和蒜末炒出香氣，把洋蔥撥到邊邊，放入牛絞肉，牛絞肉放入後先壓平不翻動，等煎出一點焦香味，再將牛絞肉跟洋蔥蒜末翻炒均勻，接著加入S&B 特製咖哩粉翻拌均勻上色，最後加入即食鮮調番茄醬炒拌均勻，改用小小火煨煮2分鐘讓牛肉醬更入味，備用。
5. 煨煮牛肉醬的同時，另外再用一個平底鍋煎顆8分熟的太陽蛋，備用。
6. 取一平盤依序擺上白飯、生菜葉絲、炒到香甜入味的牛肉醬、再撒上乳酪絲、餅乾脆片 、最後用小番茄瓣圍邊。
7. 再加上顆太陽蛋，充滿異國風味的沖繩塔可飯，美味上桌品嘗囉～ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452670%2Fcfa16f196ebde12d.jpg&width=200 | 三杯米血 | 練習三杯的基礎料理法 | 20 分鐘 | 不知道要取啥 | https://icook.tw/recipes/452670 | 4 | [
{
"name": "米血",
"unit": "2包"
},
{
"name": "杏鮑菇",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "凍豆腐",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "黑麻油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "九層塔",
"unit": "少許"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "5-6片"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "少許"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "4顆"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "少許"
}
] | 1. 切米血成塊狀、杏鮑菇滾刀塊、凍豆腐略切，基本上食材大小略同即可
2. 用油煸薑片、蒜頭，有香氣後，略炒米血，六面焦香後，再加入杏鮑菇、凍豆腐、三杯調味料拌炒，可以看食材的情況略加水。
3. 醬汁收乾後，加入九層塔、蔥、辣椒拌炒，即可起鍋。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F448875%2Fa8c3e2f02a32da85.jpg&width=200 | 椰欖型麵包 | 好吃 | 10 分鐘 | 餐二115鐘鈺淳🐇🦢🦢 | https://icook.tw/recipes/448875 | 7 | [
{
"name": "奶粉",
"unit": "20g"
},
{
"name": "糖",
"unit": "59g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "5g"
},
{
"name": "水",
"unit": "255g"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "39g"
},
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "392g"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "98g"
},
{
"name": "快速酵母",
"unit": "7g"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "39g"
}
] | 1. 1、2、3、4入缸低速1分鐘
2. 加油中速7分鐘
3. 基本發酵70分濕度75%溫度27～℅
4. 分割➡️滾圓➡️中間發酵20分鐘
5. 最後發酵50分鐘溫度38℃濕度85%
6. 烤焙190/80℃時間10～12分鐘以上 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452664%2F8c6a95461d6482db.jpg&width=200 | 熬雞高湯(可用電鍋也可用瓦斯爐) | 想喝湯時卻索然無味，做好雞高湯後分裝冷凍起來，隨時可以做高湯使用。 | 45 分鐘 | 黎曉陽 | https://icook.tw/recipes/452664 | 2 | [
{
"name": "雞骨頭",
"unit": "２份"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "少許"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "量米杯 一杯"
},
{
"name": "蔥段",
"unit": "少許"
},
{
"name": "熱水",
"unit": "300 C.C."
},
{
"name": "冷水",
"unit": "1500 C.C."
}
] | 1. 雞骨頭洗淨後,放入熱水川燙2分鐘。
並用清水再次洗淨。
2. 冷水放入：薑片、蔥段、雞骨，煮至滾沸。
再次加入米酒，熬煮４５分鐘即可。
(可用電鍋操作此過程，外鍋要放一大碗水，熬煮３０－４５分）
3. 完成後的高湯，若要煮香菇雞湯，先將雞肉炒過後放入煮滾的高湯，煮15分鐘即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452314%2F5a81d081b50222f0.jpg&width=200 | 冰花煎餃 | 冰花煎餃，表層酥脆，裡面軟嫩多汁，是在家就能做的簡單料理 | 30 分鐘 | 餐二1 7號 林品妤 | https://icook.tw/recipes/452314 | 1 | [
{
"name": "冷凍水餃",
"unit": "8顆"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "6匙"
},
{
"name": "油",
"unit": "9匙"
}
] | 1. 先調好麵糊，低粉、水、油，攪拌至無麵粉結塊
2. 平底鍋抹油，排好煎餃，加麵糊小火煎煮，蓋上鍋蓋（勿翻動水餃）
3. 煎好即可倒扣出鍋 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452655%2Fc2f8345c29bad7c6.jpg&width=200 | 十三香氣炸雞翅 | 實在太香太好啃了，不小心會全部吃光 | 30 分鐘 | bonita💖juju | https://icook.tw/recipes/452655 | 2 | [
{
"name": "雞翅",
"unit": "9隻"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "老抽",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "十三香粉",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "全麥麵粉",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "3片"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "鮮味炒手",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "2瓣"
}
] | 1. 雞翅洗淨後，放入薑片，蒜頭，倒入米酒，醬油，老抽，鹽，鮮味炒手，十三香
2. 倒入全麥麵粉，攪拌均勻，醃30分鐘以上
3. 氣炸鍋放入烘培紙，底部噴油
4. 放入雞翅，表面噴ㄧ點油，180度10分鐘；取出翻面，190度10分鐘
5. 完成✅
6. 撒上辣椒粉❤️ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452656%2Fc6368b50c498c2a1.jpg&width=200 | 麻油小豬肝 | null | 5 分鐘 | 史蒂芬周 | https://icook.tw/recipes/452656 | 2 | [
{
"name": "豬肝",
"unit": "1台斤"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "10片"
},
{
"name": "蔥段",
"unit": "3根"
},
{
"name": "麻油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 先把豬肝用米酒鹽巴醃漬一下，然後用清水洗淨備用，炒鍋放入麻油跟薑片爆香，隨後放入豬肝和蔥段翻炒至熟，最後加入鹽巴即可。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F451442%2F501153bfc31cb7c3.jpg&width=200 | 無肉不歡｜十三香滷豬腱 | null | null | 曼。不經心 | https://icook.tw/recipes/451442 | null | [
{
"name": "豬腱子肉(約780g)",
"unit": "1條"
},
{
"name": "蔥段",
"unit": "2支"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "5片"
},
{
"name": "開水",
"unit": "4杯"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1杯"
},
{
"name": "十三香滷包",
"unit": "1包"
},
{
"name": "咖哩粉",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "冰糖",
"unit": "1匙"
}
] | 1. 腱子肉泡冷開水半小時以去血水，或入冷水鍋加熱至水沸騰，撈起洗淨、擦乾備用。
2. 熱油鍋，加蔥薑煸香後加咖哩粉，炒出香氣。
3. 以小火將腱子肉煎至表面上色(定型)。
4. 鍋中加入水、醬油、滷包、冰糖斟酌調味，轉中火煮至滷汁沸騰。
(總水量要沒過腱子肉)
5. 改放入電鍋，外鍋加二杯水，啟動蒸至開關跳起。不開蓋，保溫燜一~二小時，腱子肉冷卻再切片。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452652%2Fdabbc27bd2175ae1.jpg&width=200 | 自製蛋餅皮 | 材料簡單，製作快速！ | 10 分鐘 | 止水 | https://icook.tw/recipes/452652 | 5 | [
{
"name": "水",
"unit": "150克"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "100克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "4克"
}
] | 1. 全部材料加一起拌勻（我沒有過篩，沒有結塊即可）
2. 整個鍋子先抹上薄薄的一層油，熱鍋後，再倒入一勺麵糊
3. 中小火，雙面煎到微焦，一片餅皮就完成了
4. 放涼後，用保鮮膜隔開放冷凍，以後要吃拿出來加熱即可
5. 馬上煎了一個起司蛋餅來吃！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452469%2Fa54f629545713359.jpg&width=200 | 焦糖蘋果豬排 | 煎到金黃香酥的豬排配上酸酸甜甜的焦糖蘋果，讓每一口都充滿驚喜。 | 45 分鐘 | 花之玩的美味生活 | https://icook.tw/recipes/452469 | 2 | [
{
"name": "華盛頓翠玉蘋果",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "梅花豬排",
"unit": "2塊"
},
{
"name": "新鮮百里香",
"unit": "1束"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "5瓣"
},
{
"name": "糖",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "10克"
},
{
"name": "白酒",
"unit": "50毫升"
},
{
"name": "肉桂粉",
"unit": "2小匙"
}
] | 1. 食材先準備好
2. 梅花豬肉排用鹽、橄欖油醃漬一下
3. 蘋果去皮、去蒂、去心。
4. 豬排先煎到兩面微黃再下蒜頭和百里香，繼續煎3-5分鐘兩面金黃
5. 2T糖先中小火煮到融化變色，再下奶油10g煮融化
6. 加入蘋果、肉桂粉、白酒一起小火慢煮
7. 用中小火慢煮到醬汁濃稠，香氣出來
8. 煎好的豬排擺上盤子，燉煮好焦糖蘋果放上去，淋上醬汁就完成✅ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452648%2Fc118ed19dc6d5126.jpg&width=200 | 千層蛋糕 | 第一次自己做千層的紀錄，新手也能成功！ | null | 止水 | https://icook.tw/recipes/452648 | 8 | [
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "160克"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "30克"
},
{
"name": "全脂牛奶",
"unit": "500克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "4顆"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "2克"
},
{
"name": "冰糖（建議用砂糖替代）",
"unit": "60克"
},
{
"name": "芝麻粉（可省略）",
"unit": "20克"
},
{
"name": "鮮奶油",
"unit": "500克"
},
{
"name": "冰糖（建議用砂糖替代）",
"unit": "50克"
},
{
"name": "芝麻粉（可省略）",
"unit": "15克"
}
] | 1. 餅皮麵糊製作
1.無鹽奶油+冰糖，隔水加熱至融化（冰糖可能無法完全融化，建議用砂糖）
2.低筋麵粉過篩+蛋+鹽+牛奶+芝麻粉（可省略）
3.全部食材一起攪拌均勻（可以過篩）
4.包保鮮膜，放入冰箱隔夜冷藏
2. 煎餅皮，我用炒鍋中小火煎，沒有沾鍋
1.最一開始先抹薄薄一層油在鍋中
2.開中小火加熱鍋子
3.先攪拌麵糊，再倒入固定份量至鍋中（餅皮越薄越好吃）
4.餅皮起泡就可以翻面煎
5.餅皮放涼（才可以跟奶油組合）
3. 內陷奶油製作，因為沒有器具，所以用手打發鮮奶油
1.鮮奶油+冰糖（建議用砂糖）+芝麻粉（可省略）
2.左右來回快速攪拌，越快越好
3.手打發，要很有耐心，我大概打了20分鐘
4. 鮮奶油打發完成
5. 開始組裝
1.一層餅皮+一層鮮奶油
2.重複至材料用完
6. 蓋上最後一片比較大的餅皮，就是原味千層蛋糕。
7. 裝飾（可省略）
1.在最上層塗奶油
2.灑上芝麻粉
3.灑上壓碎的堅果
4.鋪上蔓越莓乾
8. 完成後冰冷藏隔夜（奶油定型），才切片
9. 享用時間
不甜膩，很好吃，最上層的堅果碎跟蔓越莓乾有增加口感，加分！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452644%2Ff5a7eb9268c6fddf.jpg&width=200 | 氣炸蘋果醬冰淇淋 | 使用華盛頓富士蘋果及糖製作的蘋果醬做成的氣炸蘋果口袋餅/冰淇淋，酸酸甜甜的滋味讓人忍不住一口接一口，作法簡單，您也試試！ | 20 分鐘 | 無色雪泡 | https://icook.tw/recipes/452644 | null | [
{
"name": "華盛頓富士蘋果",
"unit": "0.5顆"
},
{
"name": "檸檬汁",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "50克"
},
{
"name": "吐司片",
"unit": "10片"
},
{
"name": "小瓶罐",
"unit": "1個"
}
] | 1. 購買華盛頓富士蘋果，現在正是蘋果的產季！
2.
3. 將美國華盛頓富士蘋果外皮洗淨後削皮，皮留著，一顆蘋果的1/4切丁備用、另1/4壓成泥備用。
4. 拿一個鍋子，開小火，將蘋果皮、蘋果丁、蘋果泥放入鍋中，並加入檸檬汁一匙翻炒。
5. 微冒煙後加入糖，繼續翻炒至呈現濃稠狀即可（此時蘋果醬會呈現很美的粉紅色）。
6. 完成後關火，將果醬裝瓶即完成果醬。
7. 吐司去邊，用桿麵棍壓平壓實，越扁越好，氣炸出來的效果才會好，也避免內餡流失。
8. 壓實完成後的樣子。
9. 將蘋果醬放入吐司中間，若喜歡冰淇淋也可以加入冰淇淋，會更濃喔！
10.
11. 蓋上另一片吐司，拿馬克杯對準吐司中間壓緊，去除多餘的吐司即完成；用保鮮膜包覆放入冷凍庫至少1小時後再拿出使用。
12. 將蘋果醬冰淇淋表面噴上少許油，放入氣炸鍋/氣炸烤箱（200度/5分鐘）
13.
14.
15. 氣炸後的口感和用油炸的一樣，不僅酥脆少油，也更健康！
16.
17. 酸甜的滋味很適合當下午茶呢！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452401%2Fbd77d4d7634eaf60.jpg&width=200 | 富貴有餘乾煎小黃魚 | 過年必備的魚料理，做法可以簡單，調味可以簡單
稍微大氣的擺盤上桌也可以很好看
煎至金黃酥脆的魚直接端上桌，寓意年年富貴有魚（餘）
... | null | 浦維老師的料理廚房 | https://icook.tw/recipes/452401 | null | [
{
"name": "小黃魚",
"unit": "6尾"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "少許"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "少許"
}
] | 1. ❶小黃魚洗淨，少許鹽巴醃漬10分鐘
❷將魚擦乾水份
2. ❸煎鍋熱鍋熱油，放入小黃魚，煎至2面金黃酥脆
3. ❹起鍋撒點黑胡椒即可
4. |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452647%2Fb72c59f723f16f81.jpg&width=200 | #266 蘋果炒飯 / 番茄蛋炒飯 | 把白飯加點配料炒一炒就是美味的一餐，
這次把蘋果與鳳梨也加下去炒～
再加上番茄醬，酸酸甜甜好滋味：Ｐ
‣‣ YouTube影片... | 5 分鐘 | 阿紘ㄟ灶咖🍖 | https://icook.tw/recipes/452647 | 1 | [
{
"name": "肉絲",
"unit": "約100克"
},
{
"name": "白飯",
"unit": "1.5碗"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "青蔥",
"unit": "1根"
},
{
"name": "華盛頓加拉蘋果",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "鳳梨片",
"unit": "1片"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "約1/4茶匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "番茄醬",
"unit": "約2大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "適量"
}
] | 1. 本次活動需使用華盛頓加拉蘋果進行食譜製作。
2. 『本次食材』
➥白飯是用煮好盛出來放涼的，也可用熱的或隔夜飯
3. ➥華盛頓加拉蘋果：去皮籽後取約1/4顆切丁
➥鳳梨罐頭：切丁
➥洋蔥：切丁
➥青蔥：切蔥花
4. ①轉中小火🔥➕蘋果丁、鳳梨丁乾煸炒香
②炒出果香味後撈出備用
5. ①➕沙拉油、雞蛋
②煎熟雞蛋翻面後➕洋蔥丁、肉絲、一半蔥花
③轉中大火🔥炒香炒至稍微帶點焦色
6. ①➕白飯翻炒拌勻
②轉小火🔥調味
7. ①➕鹽巴、白胡椒粉、番茄醬、蘋果丁、鳳梨丁、蔥花、醬油
②轉大火🔥翻炒均勻即可上菜 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452643%2F16b540d713348b51.jpg&width=200 | 蒜苗松阪豬 | 松阪豬先以蒜香黑胡椒醃過，下鍋遇熱散發自然蒜香，拌炒過程再撒上蒜香黑胡椒調味，整體風味更加濃郁開胃～搭配蒜苗微微辣感，結合洋蔥清甜... | 10 分鐘 | 小磨坊 | https://icook.tw/recipes/452643 | 2 | [
{
"name": "松阪豬",
"unit": "400克"
},
{
"name": "蒜苗",
"unit": "2根"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1/4顆"
},
{
"name": "小磨坊蒜香黑胡椒",
"unit": "5克"
},
{
"name": "小磨坊金黃蒜油",
"unit": "15ml"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "15ml"
},
{
"name": "糖",
"unit": "5克"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "10ml"
}
] | 1. 食材準備
2. 松阪豬逆紋切片，每片大小盡量維持一致(受熱均勻口感更好吃)
3. 蒜苗切斜片，蒜白與蒜綠分開
4. 豬肉先以蒜香黑胡椒、米酒抓醃，靜置約20-25分鐘
5. 熱鍋下適量金黃蒜油，中火將松阪豬煎至金黃色後，撥至鍋邊。原鍋下蒜白、洋蔥炒軟，加入醬油、糖、蒜香黑胡椒，與肉片一同拌炒
6. 加入蒜綠快速拌炒後起鍋，超下飯的蒜苗松阪豬就完成囉！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F448298%2F7cd2d032a0f2ebeb.jpg&width=200 | 小黃瓜炒杏鮑菇 | null | 15 分鐘 | Vivivya | https://icook.tw/recipes/448298 | 4 | [
{
"name": "小黃瓜",
"unit": "2條"
},
{
"name": "杏鮑菇",
"unit": "2條"
},
{
"name": "雞粉",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "蠔油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 小黃瓜與杏鮑菇洗淨切薄片備用
2. 熱油鍋將杏鮑菇炒軟加入小黃瓜、雞粉、蠔油、糖繼續翻炒即可 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452160%2F3e62db780ec50830.jpg&width=200 | 起司奶油焗白菜 | 天冷時這道熱呼呼的焗烤料理實在很難抗拒，以洋蔥、培根和白菜，再加上簡單調出的白醬，並灑上滿滿的起司，讓人吃了就暖心又暖胃啊！
也歡... | 45 分鐘 | 廚房女漢子Rita's | https://icook.tw/recipes/452160 | 6 | [
{
"name": "大白菜",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "培根",
"unit": "130g"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "2瓣"
},
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "半根"
},
{
"name": "馬薩瑞拉起司",
"unit": "150克"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "30g"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "30g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "黑胡椒粉",
"unit": "少許"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "100克"
},
{
"name": "煮白菜的湯",
"unit": "酌量"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "2茶匙"
},
{
"name": "黑胡椒粉",
"unit": "少許"
},
{
"name": "棕櫚糖或二砂",
"unit": "1.5茶匙"
}
] | 1. 蒜切末、洋蔥和培根切丁；紅蘿蔔切小丁；
2. 白菜洗淨瀝乾，切塊(不要切太大塊)；而且白菜煮好後會縮水，所以不要擔心看起來好像很多；
3. 炒鍋內下橄欖油，炒香培根；
4. 入蒜末與洋蔥，紅蘿蔔拌炒；
5. 入白菜梗先炒軟；
6. 再分批下白菜葉炒軟；
7. 將全部的白菜都炒勻；
8. 放入調味料拌炒，因爲白醬也會調味，所以白菜不用炒太鹹；
9. 後轉小火煨ㄧ下，煮軟的白菜焗烤才好吃！
10. 瀝掉白菜的湯汁，湯汁要留下；
11. 取小鍋煮溶奶油，放入麵粉炒勻後先關火；
12. 將奶油和麵粉混勻成糊狀；
13. 再煮拌成糰；
14. 分次加入牛奶、白菜湯汁、鹽、黑胡椒粉；
15. 攪拌均勻後開火煮成帶稠狀，試味道調整即可。
16. 白醬留下一碗的量，要鋪在白菜上，剩下的加入炒好的白菜中炒勻，
17. 略微煨煮ㄧ下，不要煮到水水的，要煮成濃稠狀；
18. 將白菜舀到烤盤裡，先淋上預留的白醬；再均勻撒上起司後，入烤箱180度烤20分鐘到起司上色即可。出爐後撒上新鮮的巴西里葉做裝飾。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452564%2Fc48b89abc56f3bd9.jpg&width=200 | 法式青蘋蔬菜凍 | 無負擔的一餐，來點不一樣的青頻蔬菜凍，口感Q彈，帶有清爽的青蘋風味。 | 30 分鐘 | 傻里傻氣的蝸牛 | https://icook.tw/recipes/452564 | 4 | [
{
"name": "華盛頓翠玉蘋果",
"unit": "1個"
},
{
"name": "蘆筍",
"unit": "9根"
},
{
"name": "玉米筍",
"unit": "5根"
},
{
"name": "青花椰菜",
"unit": "4朵"
},
{
"name": "高麗菜",
"unit": "4大片"
},
{
"name": "水",
"unit": "220克"
},
{
"name": "吉利丁片",
"unit": "5克"
},
{
"name": "高湯粉",
"unit": "3克"
},
{
"name": "方形盒子",
"unit": "7x10公分"
}
] | 1. 這道料理有添加華盛頓翠玉蘋果。
2. 蔬菜凍的食材盡量找能切成長段的，會比較好擺置。
3. 準備方形容器，將紅蘿蔔、玉米筍、蘆筍、蘋果都切成長條（因為外層還要塞高麗菜、建議長度比盒子短至少1公分）。
4. 把蔬菜用鹽水川燙至熟透，只有玉米筍要煮比較久（沸騰後5分鐘），其餘約1～2分鐘。
5. 高麗菜挑選大片的，同樣也用鹽水煮2分鐘。
6. 熟透的高麗菜和其他蔬果先備用在旁邊。
7. 接下來準備凍湯，吉利丁剪小段泡水20分鐘。
8. 高湯可以自己熬煮，但這邊使用速成的高湯粉。
9. 高湯溫度約50度左右，將泡軟的吉利丁片加入攪拌均勻備用。
10. 要擺置的容器先鋪一層保鮮膜。
11. 高麗菜梗擺在底部，葉子朝上舖滿。
12. 整齊放入玉米筍。
13. 用凍湯蓋過。
14. 再擺上紅蘿蔔，擺放完後再加一層凍湯。
15. 蘋果比較短，鋪滿即可。
16. 蘆筍也是同樣的方式擺置。
17. 最後鋪上一層青花椰菜，顏色順序都可以隨意搭配，再用凍湯補滿。
18. 將高麗菜葉子、保鮮膜蓋上，冰箱冷層一夜等待凝固。
19. 凝固的果蔬凍拿出來方方正正的。
20. 用比較利的刀，切出1.5公分寬的厚度。
21. 側面看層層分明，口感清爽。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452550%2Fc400ec127cf54b22.jpg&width=200 | [蘋果之夜]焦糖蘋果磅蛋糕 | 焦糖蘋果是美國好萊塢電影中最常出現的甜點之一, 而磅蛋糕是英式的招牌入門甜點, 而這兩者都有個共通點--材料取得容易而且很好吃。這... | 60 分鐘 | Justina 賈斯汀娜 | https://icook.tw/recipes/452550 | 6 | [
{
"name": "華盛頓富士蘋果",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "[泡蘋果用]淡鹽水",
"unit": "5碗"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "7克"
},
{
"name": "紅酒",
"unit": "10毫升"
},
{
"name": "[表面裝飾] 防潮糖粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "二砂糖或白砂糖",
"unit": "100克"
},
{
"name": "冷水",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "飛燕起司煉乳",
"unit": "100克"
},
{
"name": "無鹽發酵奶油",
"unit": "100克"
},
{
"name": "二砂糖或白砂糖",
"unit": "60克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "3顆"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "150克"
},
{
"name": "原味無調味腰果",
"unit": "85克"
}
] | 1. 這次是使用華盛頓富士蘋果, 它的的口感比較酸甜, 而且很開心有買到特價的, 其實買特價除了便宜, 另外一個原因也是希望蘋果更熟一點, 它的香氣比較濃郁, 特別拿來適合拿來做甜點。
一開始先把華盛頓富士蘋果去皮切成小塊泡鹽水備用, 這樣子等一下作焦糖蘋果的時候才不會忙得手忙腳亂。
2. 大部分作焦糖醬是加入鮮奶油, 但我家剛好鮮奶油沒了, 不過還有剩下一些起司煉乳, 決定就拿來做甜甜鹹鹹的起司焦糖醬口味。
如果想用鮮奶油也可以。
3. 加上冷開水的部分其實最主要的份量是把糖都沾濕之後這樣子煮焦糖比較容易成功, 用遙晃平底鍋方式讓砂糖都有沾濕之後就直接先開中大火開始煮糖。
4. 一開始煮焦糖的時候糖色還有微微的透明、等沸點到了會出現大泡泡, 這個時候糖漿的水份還很多要小心, 不要讓它噴到手上會燙傷。
5. 差不多在糖漿起泡的時候就要非常留意顏色的變化, 等開始變得比較深褐色了, 如果這個時候鍋中焦糖顏色不均勻, 那就直接把鍋子在同個平面用手移動一下晃一晃, 千萬不要拿任何的東西攪拌會造成返砂那這一鍋焦糖就失敗了全部重來。
6. 當你煮到想要的焦糖色 (像我想要焦一點所以顏色比較深) , 這個時候先把火關掉, 然後沿著鍋子的邊緣的角度一口氣將煉乳倒進去, 千萬記得不要從中間倒因為高溫蒸氣突然冒上來會燙傷。
7. 煉乳倒進去之後再用隔熱刮刀快速的把焦糖跟起司煉乳攪拌均勻, 這個速度一定要快一口氣拌好, 才不會造成焦糖醬失敗。
8. 焦糖醬煮好之後盡量把水份瀝乾一點再放入焦糖醬中。
9. 因為焦糖醬非常的燙, 所以使用刮刀時一定要小心的攪拌, 千萬不要用手去碰到焦糖醬, 不然一定會燙出水泡。
把焦糖醬跟蘋果都拌勻之後才可以開火。
10. 因為一開始蘋果水份還很多, 所以我大概用中大火煮了10分鐘讓蘋果本身的水份全部冒出來, 之後就會呈現濃稠的焦糖色然後就可以關火。
其實比較好的作法是一開始就用另一個鍋用小火+奶油小心翻炒蘋果塊, 但因為是慢慢炒所以要處理10~20分鐘。
11. 這個時候再放入7克的奶油塊拌勻, 融化的奶油可以讓口感滑順溫潤。
12. 倒入10 CC的紅酒增加焦糖蘋果香味、也可以用蘭姆酒或是白蘭地取代。
13. 然後把煮好的焦糖蘋果醬先倒到耐熱容器裡面放涼。
14. 接下來來準備進行磅蛋糕的製作。
其實最好在做焦糖醬之前就把所有材料備好, 因為所有磅蛋糕的食材的溫度盡量維持在室溫左右是比較好打發的。
這一次的腰果其實是最後要放在最上面一起烤, 所以就不用預先烘烤, 但如果是要放在磅蛋糕裡面的話, 那記得要先用烤箱預熱180度C的時候烤10~15分鐘
15. 那因為做磅蛋糕時間也蠻快的, 最好一開始也把烘焙紙跟烤模都準備好, 這樣一做完蛋糕麵糊就可以直接入模, 才不會手忙腳亂。
16. 因為我想要簡單一點不拿電動打蛋器, 所以用最基本的方式用一隻手動打蛋器就可以做磅蛋糕。
一開始先把無鹽奶油在室溫中放軟, 或者是先切成小塊狀的方式加速軟化, 然後用手動攪拌器打奶油时盡量把空氣打進去。
那如果
17. 大概打到這樣像羽毛狀可以沾黏在容器的底部就差不多了。
18. 然後把砂糖倒進去快速的混拌。
19. 接下來就要開始加入蛋液。
這邊有個小技巧蛋液一定要事先打散蛋液, 然後一定要分個3到5次慢慢加入, 每一次都要把麵團跟蛋液吸收完之後再加下一次, 這樣子麵團才不會油水分離
20. 等到蛋液全部都加完也都混拌之後, 就可以一口氣把麵粉下進去, 因為我用的是手動打蛋器, 所以可以輕輕的先把麵團跟麵粉稍微拌勻, 或是用刮刀會更適合。
21. 差不多拌1到粉剩一兩成左右, 就可以準備加入焦糖醬的部分。這時候不一口攪拌辦完的原因是: 盡量不要讓加入麵粉的麵糰過度的攪拌這樣子口感上會變得比較差。
22. 記得一開始的時候只要加入焦糖醬的部分， 醬先進去把整個麵糰因為有水份的加入之後， 更容易辦拌， 然後等到拌勻之後再把蘋果加進去， 才會比較容易成功。
23. 攪拌好的麵糰盡快入魔
上面在撒上還沒有烘烤過的腰果放在最上面這樣子等一下烘烤的時候腰果也會一起烘烤一舉兩得。
24. 那因為我今天用的是氣炸鍋的模式來做蛋糕所以這個溫度如果要參考的話溫度定180度C考35到40分鐘那我的氣炸鍋他其實是顯示考了44分鐘有點像是低溫烘烤那刻意把它放到烤箱最底層是因為不希望上色過深這樣子考出來的顏色還有狀況都非常完美
25. 烤好之後就直接拿出來出爐放涼那因為是低溫烘培的所以考起來的狀態不會太過乾澀表面也不會過焦。
26. 等到整個蛋糕都涼透之後、再小心的用鋸齒刀先把四個邊切掉
27. 切成3公分乘以3公分的方塊狀
28. 上面在撒上防潮糖粉裝飾、吃的時候也可以搭配一球香草冰淇淋、這會非常的好吃、簡簡單單就很棒的一道家常甜點。
因為很扎實、所以也可以當成一份早餐、不過記得要多攝取其他的蛋白質還有蔬菜 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F451534%2F4d22d883c888c74d.jpg&width=200 | 蘋果爆炒肉。新滋味 | 外酥內嫩的松阪豬碰上華盛頓加拉蘋果的組合，爆炒出鍋香氣，蘋果焦化後讓整體風味更豐富，帶走些許油膩感，是道簡單美味的佳餚。 | 20 分鐘 | 就愛醬做 | https://icook.tw/recipes/451534 | 2 | [
{
"name": "華盛頓加拉蘋果",
"unit": "1個"
},
{
"name": "松阪豬肉片",
"unit": "240克"
},
{
"name": "蔥末",
"unit": "25克"
},
{
"name": "蒜片",
"unit": "10克"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "10克"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "素蠔油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1/2小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1/4小匙"
},
{
"name": "五香粉",
"unit": "1/4小匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1/4小匙"
}
] | 1. 主食材有松阪豬、加拉蘋果，蒜片、薑片和蔥末用來提香。
2. 松阪豬先用醃料醃制約10分鐘入味。
3. 加拉蘋果切成2公分大塊狀備用。
4. 準備鍋子中大火，加油和薑片爆香。
5. 醃制好的松阪豬煎至八分熟。
6. 再加入蘋果拌炒至表面微焦。
7. 蒜片加入炒出香氣，避免炒太久而有苦味。
8. 最後撒上蔥花翻拌均勻即可。
9. 果香氣撲鼻而來，帶有油脂的松阪豬，利用清爽的蘋果解膩，吃起來甜甜香香。
10. Let’s Party！蘋果之夜，這道料理使用的是加拉蘋果。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452634%2F9f7eeff7b0bf3459.jpg&width=200 | 便當店當紅炸子雞-辣炒蘿蔔乾 | null | 20 分鐘 | ching | https://icook.tw/recipes/452634 | 10 | [
{
"name": "蘿蔔乾",
"unit": "1條量"
},
{
"name": "紅辣椒",
"unit": "3根"
},
{
"name": "麻油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "豆鼓",
"unit": "1匙"
}
] | 1. 短影片分享連結：https://youtube.com/shorts/vtnPrp5I9Xo?feature=share
2. 將白蘿蔔乾淘洗後泡水到軟化。
3. 擠乾水分後切成末，這時候可以拿蘿蔔乾來嚐嚐鹹份，才能確定等一下下鹽巴的量。
4. 加熱鍋具，倒入麻油加溫，放入蘿蔔乾末拌炒。
5. 慢慢炒，將水分逼出來，待水份變少時加入鹽巴調味，我使用一小匙的鹽巴，如果是市售的蘿蔔乾比較鹹，就請勿再加鹽巴，過鹹的話泡水要延長時間，並多換水來改變條件。
6. 加入砂糖，可以讓蘿蔔乾的口感變脆口，適當的量來改變蘿蔔乾的口感。
7. 紅辣椒洗淨切成圈狀，喜歡辣的朋友記得用朝天椒來炒。以小火慢慢煨炒，讓蘿蔔乾的水分抽離才能保存更久。最後加入豆鼓一起拌炒即可熄火，可以趁熱裝入玻璃瓶保存，想吃的時候，以乾淨乾燥的湯匙挖取需要的量即可。
8. 開動！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452630%2F5d496d0f7633c1e7.jpg&width=200 | 蘋果小黃瓜梅花豬肉捲/華盛頓富士蘋果 | 華盛頓富士蘋果的「甜度高、酸度低！」 富士蘋果的顏色從可愛的淺玫瑰色到濃郁的深紅色，香氣濃郁。
將之切絲包捲在梅花豬肉片中煎熟，... | 10 分鐘 | 潔西卡的家常美味 | https://icook.tw/recipes/452630 | 5 | [
{
"name": "華盛頓富士蘋果",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "梅花豬肉片",
"unit": "150克"
},
{
"name": "小黃瓜",
"unit": "1條"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "烹大師鰹魚粉",
"unit": "0.3小匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "5大匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "1碗"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "2小匙"
}
] | 1. 華盛頓富士蘋果在各地超市均可購得。
梅花肉片也能換成自己喜歡的其他肉片。
2. 大的華盛頓富士蘋果半個，先切片再切粗絲（約0.3-0.4公分）。
泡糖鹽水三分鐘避免氧化變色。瀝乾備用。
取少許蘋果絲切成小丁備用。
3. 小黃瓜刨成薄片。長度修成約比肉片再短約三公分。
4. 先重疊鋪上肉片，依序放上小黃瓜薄片，適量蘋果絲。然後捲起。
5. 冷鍋下油，煎蘋果小黃瓜豬肉捲各個面至金黃全熟。
6. 把肉捲先推到一旁，在鍋裡的湯汁裡再加適量水約50-70ml，加入醬油與鮮味粉調味，煮滾後加入少許太白粉水（水3粉1調勻）勾芡。
7. 將肉捲在醬汁裡煮一分鐘。
8. 將肉捲切成約2.5-3公分高的段。
9. 排盤。淋上醬汁
10. 取剩餘的華盛頓富士蘋果切角裝飾。小黃瓜切圓片裝飾。撒上少許蘋果小丁在豬肉捲上。
美味的「蘋果小黃瓜梅花豬肉捲」上菜囉！
11. 華盛頓富士蘋果各大超市均有販售。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452633%2F0f87dd6e0218d850.jpg&width=200 | 涼拌椒麻雞 | null | null | MC TOM | https://icook.tw/recipes/452633 | null | [
{
"name": "雞胸肉",
"unit": "1片"
},
{
"name": "小黃瓜",
"unit": "1根"
},
{
"name": "13香粉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "黑糊椒粒",
"unit": "適量"
},
{
"name": "青花椒",
"unit": "適量"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "少許"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "2根"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "4片"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "4粒"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1根"
}
] | 1. 雞胸肉洗淨切薄片
2. 煮ㄧ鍋水放薑片，蔥，米酒
大火煮滾到有味道關火
3. 把雞肉片放入煮滾的湯內悶，
蓋上鍋蓋至雞肉熟既可 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452632%2F5e6a18e37e20e385.jpg&width=200 | 醬燒蛋 | 普通的荷包蛋可以化身做出千變萬化的菜餚，這道菜餚很適合下飯，味道香甜可口～製作過程簡單又不複雜。 | 30 分鐘 | 李益 | https://icook.tw/recipes/452632 | 5 | [
{
"name": "蛋",
"unit": "6個"
},
{
"name": "杏鮑菇",
"unit": "1包"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "適量"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "少取"
},
{
"name": "麻油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "1大匙"
}
] | 1. 先把材料事先備料好，蛋是先煎6個煎好後先備用。
2. 油鍋爆香後加入所有的調味料炒香，在放入剛煎好的蛋、杏鮑菇翻炒均勻，等收乾汁，即可關火。
3. 最後成完成！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452631%2Fab57eed23d61da77.jpg&width=200 | 零廚藝也能上手的蔭鳳梨苦瓜香菇雞湯🐔 | 這道湯品只要在天冷的時候就必須喝上幾碗，備料簡單（全部在全聯都買得到），調味也很單純，清爽不油膩的口感會讓人常常想念🥰
一樣一樣... | 45 分鐘 | 蓮蓮媽 | https://icook.tw/recipes/452631 | 4 | [
{
"name": "蔭鳳梨罐頭",
"unit": "0.5罐"
},
{
"name": "苦瓜",
"unit": "1條"
},
{
"name": "青菜",
"unit": "隨意"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "6片"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "0.5小匙"
},
{
"name": "香菇",
"unit": "1碗"
},
{
"name": "雞腿肉切塊",
"unit": "2支"
}
] | 1. 備料，香菇先泡水、雞腿肉切塊。
2. 使用鑄鐵鍋燉湯可以讓火源受熱均勻，也可以縮短烹煮時間。
3. 苦瓜要熟需要比較長時間，一開始水滾後就要丟下去開始燉煮，苦瓜膜挖乾淨一點比較不苦喔！
4. 丟3-4片薑片和雞肉一起焯水5分鐘左右，至肉泛白起浮沫。
5. 雞肉用RO水沖掉浮沫，沖水也可以較好去皮和脂肪（如果不吃皮和怕吃脂肪的話可以在這時候去除），接著放進鍋中。
6. 蔭鳳梨和它的汁加一半到水裡一起煮。
7. 加入6片左右的薑片（這時可以放入青菜）。
8. 蓋上鍋蓋中小火燉煮約20-25分鐘。
9. 加入香菇（可切片）及香菇水，再中火煮滾五分鐘後加一點點鹽巴攪拌後試味道，鹽巴一定要一點一點慢慢加，邊加邊試味道。
🌟因為蔭鳳梨罐頭的汁已經有鹹度，所以不用加太多鹽巴就很夠味！
10. 完成！這道料理我是抓四人份，兩人或單人的話喝不完隔天放電鍋蒸，再燙一點麵線搭配就超級暖胃的❤️
（湯表面的油脂是雞腿肉本身的油，喝起來很順口不會油膩） |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452444%2F3ad0661a3fed73a9.jpg&width=200 | 巧克力蛋糕（無可可粉） | 全部都是巧克力🍫!
這款巧克力蛋糕是不添加可可粉的 | null | 王阿狗 | https://icook.tw/recipes/452444 | null | [
{
"name": "巧克力1",
"unit": "50克"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "35克"
},
{
"name": "低粉",
"unit": "35克"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "糖",
"unit": "40克"
},
{
"name": "巧克力2",
"unit": "180克"
},
{
"name": "鮮奶油",
"unit": "180克"
}
] | 1. 烤箱預熱155°c/155°c
2. “做巧克力糊”
1.牛奶小火加熱約50°c🥛
2.倒入巧克力1中混合均勻
3.加入低粉混合均勻
3. 1.蛋2顆🥚分出蛋白蛋黃
2.蛋黃加入巧克力糊中拌勻~
4. “做蛋白霜”
1.鋼盆中放入蛋白
（器具、鋼盆無水~🧊無油~🧈）
2.蛋白分三次加入糖
打發至小彎鉤狀
5. 1.打發好的蛋白霜分1/3加入巧克力蛋黃糊拌勻
2.巧克力蛋黃糊倒回2/3蛋白霜中拌勻
6. 準備戚風蛋糕模6吋/8吋
（6吋高度較高，8吋高度較低）
將蛋糕糊倒入模具中
烤箱155°/155° 55分鐘
7. 烤完出爐
震2下，倒扣放涼
（不倒扣的話蛋糕會回縮！）
8. “做甘納許🍫”
1.鮮奶油加熱約60°c（不要加熱過頭！）
2.倒入巧克力2混合均勻
9. 蛋糕切片約3~5片
（最上層偏乾可不要，或刷上一些牛奶）
10. 1.每層蛋糕片都塗上甘納許
（若想要吃有空氣感一些，可將甘納許打發）
2.最上層也抹上甘納許，並加入一些喜歡的裝飾
3.冷藏30分鐘就可以切了🍰 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452317%2F00935d64951d70c4.jpg&width=200 | 冰花煎餃 | 製作冰花水餃 | 5 分鐘 | 餐二一 13黃意庭 | https://icook.tw/recipes/452317 | 1 | [
{
"name": "水餃",
"unit": "8顆"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "6大匙"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "9大匙"
}
] | 1. 前置作業：低粉、水、沙拉油、攪拌至麵粉均勻攪拌至麵粉不結塊。
2. 在平底鍋先抹油將水餃排入鍋內以圓形排列較佳（因為火力受熱較平均）。
3. 火力建議用小火，用鍋蓋烹製6~8分鐘
即可關火。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452618%2F388b8a61625bf9bb.jpg&width=200 | 蘋果豬肉丸鑲豆腐/華盛頓加拉蘋果 | 華盛頓加拉GALA加拉蘋果的外觀呈紅色並帶有黃條紋，口感清脆，咬起來喀滋...喀滋...作響，它的果實不大就像小一號的富士蘋果，黃... | 10 分鐘 | 潔西卡的家常美味 | https://icook.tw/recipes/452618 | 3 | [
{
"name": "華盛頓加拉蘋果",
"unit": "1個"
},
{
"name": "豬絞肉",
"unit": "60克"
},
{
"name": "鹽滷豆腐",
"unit": "1盒"
},
{
"name": "鹽或烹大師",
"unit": "0.25小匙"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 華盛頓加拉蘋果一顆，鹽滷豆腐或是板豆腐一盒。豬絞肉（帶點肥更佳）。今天的絞肉是用梅花肉片自己改刀切剁的
2. 華盛頓加拉蘋果去核，切15-20公克的小小丁（0.3公分立方）備用。
再切一些半月形，約0.2-0.3公分的薄片備用。
3. 鹽滷豆腐用廚房紙巾吸水，切成厚約兩公分的厚片。形狀長方、正方或菱形均可。
用小湯匙或量匙，挖一個圓形或橢圓形的洞，輕輕挖，不要挖破豆腐。
挖出來的豆腐用廚房紙巾包起來擠出水分備用。
4. 把絞肉、挖出擠乾的豆腐及華盛頓加拉蘋果末與調味料（鹽或烹大師）戴手套拌勻混合，均分成六等分，做成丸子。
在豆腐凹槽裡撒少許太白粉，放進肉丸子。
5. 水滾起蒸10分鐘。
6. 將華盛頓加拉蘋果片用少許薄鹽水或高湯（或水加烹大師鮮味粉）煮至軟。
7. 軟化的蘋果片如上圖重疊，捲起如下圖。放在盤中作為裝飾。吃肉丸子時可以搭配享用。
8. 用刨成薄片的小黃瓜墊底，再放上蒸好的豆腐鑲蘋果豬肉丸，再將蒸出來的湯汁再加少許調味料，略微勾芡再淋上。
想吃的更清爽，直接上菜也可以。
豬肉丸子帶著華盛頓加拉蘋果的香甜，香甜可口。吃了就停不住，一不小心就會直接吃光六人份。
9. 華盛頓加拉蘋果超市均有販售。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F451934%2F9829b018f6df12a9.jpg&width=200 | 蘋果胡蘿蔔排骨湯｜電鍋快手料理 | 只需三種食材，用電鍋就能蒸出一鍋無油膩感，又能健脾養胃美味湯品，放入【華盛頓富士蘋果】甜酸味兼具、果肉較硬，適合製作湯底。
用蒸... | 60 分鐘 | 愛料理の仟仟 | https://icook.tw/recipes/451934 | 4 | [
{
"name": "華盛頓富士蘋果",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "胡蘿蔔",
"unit": "2條"
},
{
"name": "台灣豬排骨",
"unit": "500克"
},
{
"name": "紅棗",
"unit": "5顆"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "3-5根"
},
{
"name": "薑",
"unit": "5片"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 超市購買產地:美國【華盛頓富士蘋果】用於烹飪湯底酸甜適中，果肉緊實脆度剛好，一袋多顆購買超方便，高貴不貴的熱門商品。
2. 備齊食材～
3. 蘋果用鹽輕搓後流動水洗淨、帶皮滾刀切塊、泡鹽水防氧化，胡蘿蔔滾刀切塊備用。
4. 排骨冷水下鍋，加入蔥、薑片、米酒，煮出浮沫撈出備用。
5. 鍋中放入排骨，再放入【華盛頓富士蘋果】、胡蘿蔔、紅棗，加水沒過食材。
電鍋外鍋放3米杯的水，跳起保溫半小時即可出鍋。
6. 出鍋再加入鹽跟蔥花即完成。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452626%2Fbd54f848059689a2.jpg&width=200 | 香煎三層肉片 | null | null | Sammi Peng | https://icook.tw/recipes/452626 | null | [
{
"name": "薄三層肉",
"unit": "5條"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "蠔油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "胡椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "五香粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "蕃薯粉",
"unit": "2大匙"
}
] | 1. 將三層肉洗淨後，用肉鎚稍微將肉二面都敲打一下
2. 將肉片直接放入塑膠袋中，放入所有醃料後，抓住袋口，直接用手搓揉塑膠袋，讓塑膠袋內的調料和肉混合均勻
3. 調料和肉均勻後，再放入蕃薯粉，再次搓揉
4. 像這樣放置一小時以上（這樣就可以完全不沾手，又能讓肉與調料均勻混合）
5. 起油鍋，將肉片直接放入中火慢煎，煎至微焦就可以翻面
6. 二面都煎好後即可起鍋、完成（因為肉片薄，不需要煎太久）
7. 可以剪小塊方便食用 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452576%2Fec00f2a946374b0b.jpg&width=200 | 【影片】葡萄燕麥餅乾 (新手必學) | 這個是非常簡單易做的餅乾食譜！除奶油外，加入燕麥片，口感更豐富，感覺健康一點！
外脆內軟的餅乾，加入葡萄乾，超美味！大人小孩都愛... | 30 分鐘 | Mrs P's Kitchen | https://icook.tw/recipes/452576 | 4 | [
{
"name": "燕麥片",
"unit": "140克"
},
{
"name": "中筋麵粉",
"unit": "130克"
},
{
"name": "蘇打粉",
"unit": "半小匙"
},
{
"name": "葡萄乾",
"unit": "120克"
},
{
"name": "紅糖(或細砂糖）",
"unit": "110克"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "70克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2個"
}
] | 1. 食譜影片》https://youtube.com/shorts/wTCWcAkSRBI
2. 先將燕麥片，麵粉，葡萄乾，蘇打粉，拌勻備用
3. 用電動打蛋器打發奶油至軟身，乳霜狀，下糖拌勻
4. 下蛋，拌勻，再下步驟一的乾材料，徹底拌勻
5. 用湯匙挖出麵團，放在烘焙紙上，輕輕壓一壓 (*要隔有空間，因餅乾會發大)
6. 入已預熱烤箱180度C， 烤約12至15分鐘即成，烤好後，讓餅乾在烤盤上待涼十分鐘 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F444253%2Fac279ec014d49ea7.jpg&width=200 | 涼拌蔥油雞 | null | null | Sammi Peng | https://icook.tw/recipes/444253 | null | [
{
"name": "雞腿肉",
"unit": "3片"
},
{
"name": "青蔥",
"unit": "1把"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "3瓣"
},
{
"name": "香油",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "蠔油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "0.5小匙"
},
{
"name": "洋蔥（自選）",
"unit": "1小顆"
}
] | 1. 將雞腿肉直接放入冷水中開始煮，當水滾後，熄火蓋緊蓋子燜15分鐘，待雞肉放涼後，直接用手撕小片
2. 將青蔥和蒜頭切碎
3. 將青蔥蒜頭放入雞肉上，將油燒熱後直接淋上
4. 加入半匙鹽、醬油、耗油，直接用手抓均勻
5. 完成
6. 可選擇加入喜歡的材料，洋蔥絲、小黃瓜絲更豐富 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452590%2F747e67bbc131a5b6.jpg&width=200 | 🦢鵝油香蔥雞肉飯 | 超多汁不乾柴的雞胸肉料理
配合鵝油香蔥口感豐富味美
雞胸肉含有高蛋白質和低脂肪
有助於維持肌肉和骨骼健康
有興趣的人可以試做看看喔！ | 60 分鐘 | Peggy Lee 休假日小廚娘 | https://icook.tw/recipes/452590 | 6 | [
{
"name": "雞胸肉",
"unit": "4片"
},
{
"name": "水（浸泡雞胸肉使用）",
"unit": "1000ml"
},
{
"name": "鹽（浸泡雞胸肉使用）",
"unit": "6克"
},
{
"name": "水（煮雞胸肉使用）",
"unit": "1000ml"
},
{
"name": "鵝油香蔥（HOLA購入）",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "糖",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "白胡椒粉",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "市售高湯",
"unit": "200ml"
}
] | 1. 材料如上⬆️
2. 1. 浸泡雞胸肉
1000ml的水加上6克鹽
浸泡20分鐘
雞胸肉表面會呈現滑滑的觸感
3. 2. 煮沸一鍋水（1000ml)
將浸泡好的雞胸肉放入待表面轉白色
稍微煮一下就好不要煮過久熄火
4. 3. 蓋上鍋蓋靜置20分鐘
雞胸肉用泡的方式泡熟肉質才會多汁不乾柴
5. 4. 將泡熟的雞胸肉手撕成雞胸肉絲備用
6. 5. 製作醬料
取一小鍋加入高湯、鵝油香蔥、醬油、糖、白胡椒粉煮沸立即關火備用
7. 6. 取一碗盛白飯鋪上雞胸肉絲
淋上醬汁即完成✔️
8. 👩🍳也可以裝成便當喔！
是很好的便當菜 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452622%2Ff1d145c2c0e612ad.jpg&width=200 | 蘋果偽千層蛋糕︱免揉、零失敗 | 作法非常簡單，基本上不會失敗的！
這次使用「華盛頓宇宙脆™蘋果」來製作，如其名真的非常香脆，非常大顆飽滿，呈色也很漂亮，適合送禮唷～ | null | 瑞塔的廚房日記 | https://icook.tw/recipes/452622 | null | [
{
"name": "華盛頓宇宙脆™蘋果",
"unit": "2 顆"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "70 g"
},
{
"name": "速發酵母",
"unit": "3 g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1 小撮"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "20 g"
},
{
"name": "鮮奶",
"unit": "100 ml"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "2 顆"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "1 大匙"
}
] | 1. 大顆又飽滿
2. 先切薄片後泡鹽水靜置
3. 兩顆蛋和砂糖，打散
4. 加入牛奶拌勻、奶油（隔水加熱至融化）
接著放入麵粉（過篩）
最後才放入酵母
靜置10分鐘，這段時間先預熱烤箱
5. 鋪一層蘋果片，倒入麵糊
依序操作三次，確保每一層蘋果都有均勻沾到麵糊
放入烤箱 180 度 60 分鐘 過程中要時刻注意有沒有味道喔！
6. 擔心太焦所以烘烤的過程中有鋪一層錫紙，不放的話應該顏色會更漂亮，就看個人喜好囉！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452545%2F08a76781f77d61d7.jpg&width=200 | 烤起司豬肉｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 | 完整內容👉https://youtu.be/EI0Fs7HHRSQ | 15 分鐘 | okane | https://icook.tw/recipes/452545 | 2 | [
{
"name": "豬瘦肉片",
"unit": "200g"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "少許"
},
{
"name": "胡椒",
"unit": "少許"
},
{
"name": "起司粉",
"unit": "2t"
},
{
"name": "培根",
"unit": "1片"
},
{
"name": "紅椒",
"unit": "40g"
}
] | 1. 刀背將肉片拍薄，切成兩半，鹽及胡椒調味，再撒上起司粉及切碎的培根
2. 肉片放在高架烤盤上，切絲的紅椒圍在旁邊，入爐內輸入No.44 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452620%2F93694a1275aefb02.jpg&width=200 | 枸杞葉炒蛋 | 枸杞葉找專門在賣高山蔬菜的小攤比較容易買到哦！我買一包35元，三包100元。枸杞葉加入雞蛋一起拌炒，滋味跟單純加麻油拌炒完全不一樣... | 10 分鐘 | 我們這一家的星級料理 | https://icook.tw/recipes/452620 | 2 | [
{
"name": "枸杞葉",
"unit": "1包"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "老薑",
"unit": "1小塊"
},
{
"name": "枸杞",
"unit": "8顆"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "香油",
"unit": "少許"
}
] | 1. 枸杞葉洗淨瀝乾、打蛋液、老薑切絲、枸杞洗淨瀝乾備用。
2. 熱鍋熱油，下蛋液拌炒至七分熟，盛起備用。
3. 原炒鍋開小火下薑絲、枸杞煸香，放入枸杞葉轉至中火拌炒至出水，再放入七分熟蛋塊拌炒，最後加入鹽巴和少許香油調味，拌炒均勻就完成囉！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452619%2Fd057cc4810c966a5.jpg&width=200 | 鮮蝦絲瓜 | 清爽鮮甜又低熱量的減醣料理，非常美味喔！
歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！
https://www.facebook.c... | 15 分鐘 | 我們這一家的星級料理 | https://icook.tw/recipes/452619 | 2 | [
{
"name": "白蝦",
"unit": "12隻"
},
{
"name": "絲瓜",
"unit": "1條"
},
{
"name": "老薑",
"unit": "1小塊"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1匙"
}
] | 1. 老薑切絲、白蝦剝殼去腸泥洗淨、絲瓜削皮切塊備用。
2. 炒鍋內加點油，將蝦仁乾煎至雙面變色，盛起備用。
3. 接著下薑絲煸出香氣，再放入絲瓜拌炒一下，加一點點水燜煮，燜到有點透明色即可，會比較有口感。
4. 最後放入蝦仁、鹽巴拌炒均勻，美味上桌囉！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452617%2F7d6630065875dbe3.jpg&width=200 | 蘋果布丁麵包 | null | null | 蛋塔 | https://icook.tw/recipes/452617 | null | [
{
"name": "華盛頓宇宙脆™蘋果",
"unit": "1 顆"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "250 ml"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "2 顆"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "2 小匙"
},
{
"name": "吐司",
"unit": "1-2片"
},
{
"name": "果乾",
"unit": "適量"
}
] | 1. 蘋果使用香脆的華盛頓宇宙脆™蘋果
2. 將蘋果切小塊
3. 蛋先打成蛋液
加入牛奶和砂糖
繼續攪勻
4. 將吐司撕成小塊放入碗中，把切塊蘋果和果乾分散放入
果乾使用的是蔓越莓、葡萄乾、核桃
5. 倒入牛奶，靜置
這段期間，先預熱烤箱 10 分鐘 180 度
6. 烘烤半小時，有味道飄出來就完成囉 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452611%2F939e0d599d288a59.jpg&width=200 | 鑄鐵鍋-蘋果櫛瓜起司烘蛋 | 這個食譜是用香甜清脆的美國華盛頓富士蘋果做成料理，結合櫛瓜的清爽與雞蛋的軟嫩和蛋香，蘋果與櫛瓜跟任何料理都很適合做搭配，起司的拉絲... | 20 分鐘 | Candy | https://icook.tw/recipes/452611 | 2 | [
{
"name": "美國華盛頓富士蘋果",
"unit": "40克"
},
{
"name": "小顆雞蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "櫛瓜",
"unit": "40克"
},
{
"name": "料理用雙色起司絲",
"unit": "30克"
},
{
"name": "小番茄",
"unit": "2-3顆"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "兩小個"
},
{
"name": "柴魚片",
"unit": "1-2克"
},
{
"name": "美乃滋",
"unit": "依喜好加入"
},
{
"name": "蔥花",
"unit": "大約5克"
},
{
"name": "華盛頓富士蘋果裝飾切片",
"unit": "7-8片"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1克"
},
{
"name": "鮮味炒手",
"unit": "1克"
},
{
"name": "開水或鮮奶或鮮奶油",
"unit": "20-30cc"
},
{
"name": "奶油或其他油類",
"unit": "少許"
},
{
"name": "鑄鐵鍋直徑約16-17公分之間",
"unit": "1個"
}
] | 1. 要準備的食材有這些
2. 這次在超市選購的蘋果是被譽為「世界蘋果首都」美國華盛頓州所生產的富士蘋果。甜脆多汁的果肉讓人愛不釋手。
3. 超市的食材介紹
4. 蘋果有高鉀、高膳食纖維、低卡特點。吃蘋果有抗氧化、抗過敏、穩血壓 預防高血壓、降血脂、控血糖、保護血管、助排便、改善體內膽固醇及防癌功效。
5. 開始製作料理，櫛瓜切丁，蘋果去皮切丁，蒜頭切碎，切蔥花，小番茄切塊備用。
6. 鑄鐵鍋預熱倒入奶油或其他油類，爆香蒜頭後再炒櫛瓜，櫛瓜稍微炒一下就好。
7. 兩顆雞蛋加鹽和鮮味炒手打成蛋液，喜歡軟嫩口感，可以把蛋液加20-30cc的開水或牛奶或鮮奶油，嘗起來柔順軟嫩，水分加越多蛋越軟。不加水也可以，只是吃起來蛋的口感較紮實乾柴。把蘋果丁和炒好的櫛瓜蒜頭倒入蛋液中稍微攪拌(不建議直接將蛋液倒入鑄鐵鍋內的櫛瓜蒜頭裡，這樣櫛瓜蒜頭會沉在鍋底容易焦黑)
8. 鑄鐵鍋加點奶油或其他油類，油不須太多，倒入蘋果櫛瓜蛋液。一般大廚烘蛋喜歡加很多油在蛋液中與鍋子內，使蛋的口感更滑潤，不過加很多油熱量較高也不健康。
9. 鑄鐵鍋的熱度均勻，導熱效果及蓄熱能力都很棒，所以料理時只需要開微微的中小火或是小火就可以，不會黏鍋所以無須加入太多油，蓋上鍋蓋，用下煎上悶的料理方式。大概4-5分鐘左右就熟了，火侯要控制好，忌中大火，很容易產生底部焦黑但是蛋卻還沒熟的狀況。
10. 剛開始不確定烘蛋熟了沒，可以等蛋九分熟後再加起司、美乃滋、柴魚片最後放上小番茄、蔥花，再次蓋上鍋蓋，開小火1分鐘後關火不要開蓋，讓餘溫融化起司，起鍋放上新鮮華盛頓富士蘋果切片7-8片。
因為起司融化有微濕感，新手比較較難判斷蛋熟了沒。等第二次料理熟練之後，倒入所有食材到鑄鐵鍋時就能直接加起司囉!
11. 牽絲的起司一口咬下，口感真濃郁。不怕胖的朋友，美乃滋和柴魚片可以多加一點。 小番茄也可以多加一點放入蛋液中，番茄最後擺上是讓視覺上比較好看。
12. 甜美的華盛頓富士蘋果搭配其他鹹香食材，鹹鹹甜甜很好吃。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F449310%2F4b823eac052154d5.jpg&width=200 | 【純素無油】伯爵茶瑪德蓮 | 大家好👋
這次分享的是伯爵茶口味的瑪德蓮🫖
我很喜歡伯爵茶的味道，用茶粉來製作很方便喔~
配茶或咖啡都很適合呢🍵☕
影片版本：h... | 60 分鐘 | 來點甜吧_純素烘焙 | https://icook.tw/recipes/449310 | 6 | [
{
"name": "亞麻蛋",
"unit": "亞麻籽粉+2倍水"
},
{
"name": "蘋果泥",
"unit": "60g"
},
{
"name": "赤藻糖醇/砂糖",
"unit": "40g"
},
{
"name": "豆漿",
"unit": "70g"
},
{
"name": "蘋果醋",
"unit": "1/2 Tbsp"
},
{
"name": "香草精",
"unit": "1/2 tsp"
},
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "100g"
},
{
"name": "杏仁粉",
"unit": "40g"
},
{
"name": "伯爵茶粉",
"unit": "1 Tbsp"
},
{
"name": "泡打粉",
"unit": "1/2 tsp"
},
{
"name": "小蘇打粉",
"unit": "1/4 tsp"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1/4 tsp"
}
] | 1. 將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp + 水 2 Tbsp)
2. 將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、伯爵茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後拌勻。
3. 將所有濕料放進料理盆攪拌均勻。
4. 充分融合乾料與濕料。
5. 以擠花袋將麵糊填入瑪德蓮烤模後進預熱180度的烤箱烤20-25分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
6. 放涼後即可享用。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452572%2Fa47f5f08b918e065.jpg&width=200 | 高級牛肉丼飯 | 簡單好吃牛肉丼飯 | 60 分鐘 | 小錢廚房 | https://icook.tw/recipes/452572 | 4 | [
{
"name": "水",
"unit": "1500毫升"
},
{
"name": "柴魚",
"unit": "15克"
},
{
"name": "味醂",
"unit": "200毫升"
},
{
"name": "醬油（會鹹的 萬家香）",
"unit": "100毫升"
},
{
"name": "糖",
"unit": "19克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "11克"
},
{
"name": "味精",
"unit": "13克"
},
{
"name": "洋蔥",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "蛋",
"unit": "2顆"
},
{
"name": "鴻禧菇雪白菇",
"unit": "1包"
},
{
"name": "蔥花",
"unit": "些許"
},
{
"name": "海苔粉",
"unit": "些許"
},
{
"name": "七味粉",
"unit": "些許"
}
] | 1. 水滾加柴魚悶20分鐘
2. 醬油、鹽、糖、味醂、味精加入後再滾2分鐘
3. 醬汁完成～
每碗丼飯用平底鍋加入醬汁，炒香洋蔥、鴻禧菇雪白菇、蔥花
4. 可以品嚐鹹度是否是自己想要的，做斟酌調配
5. 打入兩顆蛋稍微拌一下就關火
6. 倒入煮好的白飯，加上自己喜歡的主菜（牛肉、海鮮等等），最後灑上海苔、芝麻、七味粉就完成了 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F335859%2Fd093ff46b2a76271.jpg&width=200 | 砂糖烤厚吐司🍞 | null | null | 愛做飯的少女⍤⃝🍴 | https://icook.tw/recipes/335859 | null | [
{
"name": "砂糖",
"unit": "1"
},
{
"name": "厚片吐司",
"unit": "1"
}
] | 1. 吐司切成格子狀
2. 灑上適量砂糖
3. 將吐司放入烤箱烤7分鐘 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452614%2F7ac2c0085d2b8510.jpg&width=200 | 鍋貼 | null | 15 分鐘 | 程太太安琪小姐❤️的口袋菜單 | https://icook.tw/recipes/452614 | 2 | [
{
"name": "水餃",
"unit": "15顆"
},
{
"name": "水",
"unit": "20克"
},
{
"name": "太白粉",
"unit": "適量"
}
] | 1. 冷凍水餃，請先加水蓋至水餃1/3，蓋上鍋蓋燜煮，差不多表皮有熟後，加入適量的油，確保每個水餃底下都有沾到油後，蓋上鍋蓋開始煎。
一般水餃就加油後放入水餃，蓋上鍋蓋煎。
2. 確認底部都金黃色或是深一點的黃褐色後，加入調好的太白粉水，一樣蓋上鍋蓋，繼續悶煮差不多3-5分鐘。
確認邊緣都焦焦的時候差不多就可以起鍋盛盤 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452613%2F7f16093527ed8357.jpg&width=200 | 花圈麵包 | 聖誕花圈麵包
綁個緞帶放個吊飾
過節氣氛100% | 180 分鐘 | 阿Mao | https://icook.tw/recipes/452613 | 7 | [
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "270克"
},
{
"name": "酵母",
"unit": "3克"
},
{
"name": "細砂糖",
"unit": "30克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "3克"
},
{
"name": "煉乳",
"unit": "30克"
},
{
"name": "蛋液",
"unit": "50克"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "110克"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "38克"
}
] | 1. 將液態的材料放入
牛奶.蛋.煉乳
2. 加入細砂糖及鹽
3. 最後加入高筋麵粉
4. 酵母放入麵包機專有位置
如果是使用攪拌機直接放入避開鹽即可
5. 麵糰差不多成糰後放入奶油
6. 均勻吸收後麵團會越來越光滑拉的出薄膜
7. 平均分團後各別排氣整圓
8. 灑點水蓋上保鮮膜常溫鬆弛40分鐘
9. 塗上內餡料
(巧克力~奶酥~大蒜~等等)
10. 從側邊慢慢捲起
11. 收口處要捏緊
12. 中間劃一刀
剖面向上
交叉編織
13. 攝氏35度最後發酵50分鐘
14. 進入烤箱前塗上蛋液
15. 烤箱參考溫度
攝氏200度時間約16分鐘
16. 拿出不燙手就可以綁上可愛的緞帶唷! |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F449430%2F82077d329185481d.jpg&width=200 | 麻辣鴨血煲 | 涼涼秋意 暖暖的火鍋類料理，讓家人 朋友 圍在一起！ | 20 分鐘 | 肖肖廚 | https://icook.tw/recipes/449430 | 4 | [
{
"name": "鴨血",
"unit": "適量"
},
{
"name": "豆腐",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蔬菜",
"unit": "適量"
},
{
"name": "菇類",
"unit": "適量"
},
{
"name": "肉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "年糕",
"unit": "適量"
},
{
"name": "泡面（粉絲）",
"unit": "1包"
},
{
"name": "姜 蒜 蔥白",
"unit": "適量"
},
{
"name": "火鍋料塊",
"unit": "1 ～2塊"
}
] | 1. 先處理好食材，備用！
火鍋料塊 切散
2. 先小火炒香 姜蒜蔥白， 加入火鍋料塊 繼續炒香！ 加入開水
依入味 鴨血 肉片 年糕 豆腐 先煮10分入味
再菇類
最後 加蔬菜 泡面 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F445019%2Febaba5513ae4294b.jpg&width=200 | 紅蘿蔔炒肉絲 | 紅蘿蔔含有豐富的纖維素和維他命，里肌肉絲則為高蛋白食材，口感香醇美味下飯！ | 10 分鐘 | 肖肖廚 | https://icook.tw/recipes/445019 | 2 | [
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "1條"
},
{
"name": "肉絲",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "2.3瓣"
},
{
"name": "蔥",
"unit": "3根"
}
] | 1. 紅蘿蔔🥕切絲 （燙一下水，用時 用油少）蒜切小塊蔥白 切小段
肉絲 先用一點醬油醃入味 備用
2. 中小火 炒香蒜蔥白
加入紅蘿蔔絲 肉絲 加入適量的醬油
炒熟 （不用再加鹽了，這樣可以吃到紅蘿蔔的甜味）
撒入蔥花即可！ |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452610%2Ffd3f8b2fa549dc46.jpg&width=200 | 蒜味豆乾/米血 | 前幾天跟朋友出門，吃了他強力推薦的蒜味豆乾和米血，豆乾多汁，米血軟Q，淋上他們的蒜味醬油真的是非常涮嘴！今天就來模仿一下！（因為是... | 30 分鐘 | 雯雯 | https://icook.tw/recipes/452610 | 2 | [
{
"name": "米血（長條形米血）",
"unit": "半塊"
},
{
"name": "大豆乾（冷凍過）",
"unit": "2塊"
},
{
"name": "蒜頭",
"unit": "三顆"
},
{
"name": "蔥段",
"unit": "2支"
},
{
"name": "薑片",
"unit": "5片"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "2小匙"
},
{
"name": "醬油露",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "清水",
"unit": "大約四米杯"
},
{
"name": "雞粉（可不放",
"unit": "1茶匙"
},
{
"name": "沙拉油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "香油／麻油",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "月桂葉",
"unit": "1片"
},
{
"name": "香菜/蔥花",
"unit": "適量"
},
{
"name": "蒜末",
"unit": "適量"
},
{
"name": "辣椒",
"unit": "1根"
},
{
"name": "醬油膏",
"unit": "3大匙"
},
{
"name": "清醬油",
"unit": "1匙"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "4小匙"
},
{
"name": "熱水",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "嫩薑絲",
"unit": "適量"
}
] | 1. 豆乾從冷凍庫取出退冰15分鐘後稍微清洗備用，冷鍋放入沙拉油及香油，薑片，蒜片，蔥白，月桂葉小火爆香
2. 香料爆香之後加入糖，醬油稍微嗆鍋之後倒入清水，放入豆乾大火煮滾之後切小火慢慢滾，大約煮10分鐘中途可以翻一下面，免得燒焦，30分鐘之後即可關火。
3. 米血切適當大小之後用任何方式蒸軟即可。
4. 醬料：
依照自己喜好調整蒜末的量，我自己切大概八顆左右，去皮之後切細，一半蒜末微微炒過之後放入碗中，再加入剩下的蒜末，辣椒末，醬油膏，糖，熱水，清醬油，攪拌均勻。
5. 最後拿出適量豆乾切塊及米血擺盤，淋上蒜泥醬油，灑上薑絲，蔥花，香菜，即可食用，滴上一兩滴香油可以增添風味。 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452609%2F6d7649a6a055fcb2.jpg&width=200 | 紅燒排骨 | 家常美味！紅燒排骨豆瓣醬的微辣和蘿蔔的甜 是營養豐富 簡單 大氣的一道佳餚。 | 20 分鐘 | 肖肖廚 | https://icook.tw/recipes/452609 | 3 | [
{
"name": "排骨",
"unit": "2條"
},
{
"name": "蘿蔔",
"unit": "1條"
},
{
"name": "蔥白",
"unit": "5根"
},
{
"name": "姜",
"unit": "1塊"
},
{
"name": "蒜",
"unit": "1大颗"
},
{
"name": "豆瓣醬",
"unit": "2大匙"
},
{
"name": "香菜 蔥",
"unit": "適量"
}
] | 1. 排骨切小塊 泡出血水，再燙水 瀝乾
蘿蔔 去皮 切塊備用
2. 先中火把排骨炒至焦黃 ，
再加入適量的油
炒香蔥蒜姜 加入豆瓣醬 。
加入蘿蔔 炒入味 加適量水！
再加適量的鹽
小火煮20分鐘
即可 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452349%2F49b07b6c3629de12.jpg&width=200 | 脆皮可麗餅 | 台式脆皮可麗餅，DIY小點心
大人小孩都愛吃！
-
依照鍋子大小、麵糊使用量可製作片數不同
食譜中使用6寸煎餅鍋，可做6-8片 | null | Naya | https://icook.tw/recipes/452349 | 3 | [
{
"name": "低筋麵粉",
"unit": "75"
},
{
"name": "牛奶",
"unit": "150毫升"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "1顆"
},
{
"name": "融化無鹽奶油",
"unit": "15克"
},
{
"name": "糖",
"unit": "10克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "少許"
},
{
"name": "巧克力醬",
"unit": "適量"
},
{
"name": "香蕉",
"unit": "適量"
},
{
"name": "鮪魚罐",
"unit": "適量"
},
{
"name": "起司片",
"unit": "1片"
},
{
"name": "高麗菜絲",
"unit": "適量"
},
{
"name": "黑胡椒粉",
"unit": "適量"
}
] | 1. 麵粉過篩、無鹽奶油隔水加熱融化
蛋建議使用常溫蛋或提早拿出來退冷
2. 先將蛋均勻打散後加入牛奶，攪拌均勻
3. 分次加入麵粉攪拌均勻
4. 麵粉攪拌均勻後，加入糖、少許鹽、融化過的無鹽奶油攪拌均勻
(此步驟也可添加一些香草籽、香草精等材料增加風味)
5. 最後將麵糊過篩，可以過濾掉一些結塊或未打散的蛋液
（此步驟依個人習慣可省略）
6. 煎餅鍋或平底鍋，均勻抹上食用油
🔺此時先不開火！
7. 先到入麵糊，轉動鍋具使麵糊均勻攤平後，開中小火
（亦可使用T字棒或湯匙輔助)
🔺麵糊一次量不要太多，否則太厚會不易煎脆
8. 先將一面煎至金黃後翻面
9. 抹上巧克力醬及鋪上香蕉（此步驟就是加入自己喜歡吃的食物鹹甜皆可)
10. 將餅皮煎至喜歡的脆度，對折兩次成扇形
(煎過脆時對折會裂開，自行斟酌脆度唷)
11. 完成！獲得美味好吃的脆皮可麗餅🍴 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452585%2Faa470c3962523590.jpg&width=200 | 照燒雞腿排佐杏鮑菇 | 很想試試看照燒很久了！第一次做結果蠻成功🥳加了杏鮑菇口感更豐富！ | 20 分鐘 | Berber's kitchen | https://icook.tw/recipes/452585 | 1 | [
{
"name": "去骨雞腿肉",
"unit": "2片"
},
{
"name": "杏鮑菇",
"unit": "5朵"
},
{
"name": "醬油",
"unit": "50克"
},
{
"name": "味醂",
"unit": "50克"
},
{
"name": "米酒",
"unit": "10毫升"
},
{
"name": "蜂蜜",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "水",
"unit": "60克"
}
] | 1. 將杏鮑菇切對半，劃刀方便入味
2. 調醬汁：加入醬油、米酒、味醂、水和蜂蜜
3. 雞肉加入白胡椒和鹽抓醃入味
4. 加入少許油中火煎雞腿排（皮面朝下），固定不動直到皮面金黃再翻面
5. 煎至雙面金黃
6. 加入一點油煎杏鮑菇
7. 加入醬汁和料
8. 蓋蓋小火燉煮
9. 等醬汁收乾就可以切塊享用啦～🤤 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F452596%2F9ab23c063656fcaf.jpg&width=200 | 蜂蜜奶酥吐司 | null | null | 阿芬不專業廚房 | https://icook.tw/recipes/452596 | null | [
{
"name": "高筋麵粉",
"unit": "250克"
},
{
"name": "奶粉",
"unit": "10克"
},
{
"name": "鮮奶",
"unit": "130克"
},
{
"name": "全蛋液",
"unit": "30克"
},
{
"name": "砂糖",
"unit": "10克"
},
{
"name": "蜂蜜",
"unit": "30克"
},
{
"name": "速發酵母粉",
"unit": "3克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "3克"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "30克"
},
{
"name": "無鹽奶油",
"unit": "70克"
},
{
"name": "雞蛋",
"unit": "半顆"
},
{
"name": "糖粉",
"unit": "25克"
},
{
"name": "奶粉",
"unit": "75克"
},
{
"name": "鹽",
"unit": "1.5克"
}
] | 1. 加入高筋麵粉、奶粉、鮮奶、全蛋液、砂糖、蜂蜜，攪拌機開1速混合成團，再加入酵母粉繼續攪拌到融合
2. 加入無鹽奶油和鹽，攪拌機開2速攪打，等奶油吃進去麵團後，攪拌機開3速攪打至薄膜出現，麵團整圓後放鍋子封保鮮膜，放入保溫中的大同電鍋，進行第一次發酵約30分鐘，麵團狀態手指沾水插入不回縮即可
3. 製作奶酥抹醬，將奶酥抹醬的材料全部秤在一起，攪拌到融合即可
Ps 無鹽奶油事先軟化才好攪拌混合
4. 將麵團自大同電鍋取出，排氣後鬆弛20分鐘，使用桿麵棍桿成一張長方型，長方形寬度等同吐司模的寬度
5. 用抹刀將奶酥抹醬均勻的抹上桿好的長方形
6. 將長方形捲起來，從中切一刀不切斷，兩條麵團互相纏繞像辮子一樣，放入吐司模
7. 將吐司模封保鮮膜，放入保溫中的大同電鍋，進行第二次發酵約50分鐘，發酵至麵團有吐司模的八分滿
8. 發酵完成，入烤箱，事先預熱上下火180度，烤焙時間30分鐘出爐
9. 奶酥最後焦太快有稍微調整上火溫度低一點 |
https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F451804%2F559659e35a974d1d.jpg&width=200 | 一口蜜糖吐司｜蘋果洋芋沙拉 | 甜甜的蜜糖吐司作為底座，比一般的餅乾更加美味，加上清爽鹹香的沙拉，一口咬下，同時吃得到酥脆和綿密的口感，卡滋卡滋。 | 20 分鐘 | 阿珠 | https://icook.tw/recipes/451804 | 2 | [
{
"name": "華盛頓加拉蘋果",
"unit": "100克"
},
{
"name": "馬鈴薯",
"unit": "100克"
},
{
"name": "小黃瓜",
"unit": "30克"
},
{
"name": "紅蘿蔔",
"unit": "10克"
},
{
"name": "吐司",
"unit": "1片"
},
{
"name": "奶油",
"unit": "10克"
},
{
"name": "二砂糖",
"unit": "5克"
},
{
"name": "白糖",
"unit": "5克"
},
{
"name": "美乃滋",
"unit": "1大匙"
},
{
"name": "鹽巴",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "黑胡椒",
"unit": "1小匙"
},
{
"name": "洋香菜葉",
"unit": "1小匙"
}
] | 1. 主要食材有華盛頓加拉蘋果、馬鈴薯、小黃瓜和紅蘿蔔，底座使用一片吐司
2. 馬鈴薯先切小塊，用電鍋蒸熟備用
3. 吐司切邊，分成六小塊
4. 蜜糖吐司的沾料很簡單，只需要準備糖和融化的奶油
5. 吐司同一面依序沾上奶油和糖
6. 預熱烤箱200度，吐司烤20分鐘
7. 出爐後在通風處放涼，會變的更酥脆
8. 沙拉的蘋果和紅蘿蔔切成小塊、小黃瓜切片
（若不喜歡吃太生，紅蘿蔔可以水煮60秒）
9. 準備一個盆，放入蒸熟壓碎的馬鈴薯、蘋果丁、紅蘿蔔丁
10. 調味使用鹽巴、黑胡椒、洋香菜葉和美乃滋，與步驟9的材料拌勻
11. 接下來組裝小食，依序擺放食材（蜜糖吐司→黃瓜片→蘋果洋芋→起司）
12. 用可愛的小叉子串起來，底部甜脆、沙拉鹹鹹的，口感豐富又新奇
13. 購買蘋果時，能從產地、蘋果的顏色（黃底帶紅紋）以及標籤「GALA」辨識為美國華盛頓加拉蘋果 |