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식품첨가물 명칭 : 프로테아제, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 프로피온산, 사용기준 : 프로피온산은 아래의 식품 또는 용도에 한하여 사용하여야 한다. 프로피온산의 사용량은 프로피온산으로서 1. 빵류 : 2.5g/kg 이하 2. 치즈류：3.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼슘 또는 소브산칼륨과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하) 3. 잼류：1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨, 소브산칼슘, 안식향산, 안식향산칼륨, 안식향산칼슘, 안식향산나트륨, 파라옥시안식향산메틸 또는 파라옥시안식향산에틸과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량, 소브산으로서 사용량, 안식향산으로서 사용량, 파라옥시안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하) 4. 착향의 목적
식품첨가물 명칭 : 프로피온산나트륨, 사용기준 : 프로피온산나트륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 피로피온산나트륨의 사용량은 프로피온산으로서 1. 빵류：2.5g/kg 이하 2. 치즈류：3.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하) 3. 잼류：1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨, 소브산칼슘, 안식향산, 안식향산칼륨, 안식향산칼슘, 안식향산나트륨, 파라옥시안식향산메틸 또는 파라옥시안식향산에틸과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량, 소브산으로서 사용량, 안식향산으로서 사용량 및 파라옥시안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하)
식품첨가물 명칭 : 프로피온산벤질, 사용기준 : 프로피온산벤질은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 프로피온산에틸, 사용기준 : 프로피온산에틸은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 프로피온산이소아밀, 사용기준 : 프로피온산이소아밀은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 프로피온산칼슘, 사용기준 : 프로피온산칼슘은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 프로피온산칼슘의 사용량은 프로피온산으로서 1. 빵류 : 2.5g/kg 이하 2. 치즈류：3.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨 또는 소브산칼슘과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량과 소브산으로서 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하) 3. 잼류：1.0g/kg 이하(소브산, 소브산칼륨, 소브산칼슘, 안식향산, 안식향산칼륨, 안식향산칼슘, 안식향산나트륨, 파라옥시안식향산메틸 또는 파라옥시안식향산에틸과 병용할 때에는 프로피온산으로서 사용량, 소브산으로서 사용량, 안식향산으로서 사용량 및 파라옥시안식향산으로서 사용량의 합계가 1.0g/kg 이하)
식품첨가물 명칭 : 프로필렌글리콜, 사용기준 : 프로필렌글리콜의 사용량은 1. 만두류：1.2% 이하 2. 땅콩 또는 견과류가공품 : 5% 이하 3. 아이스크림류：2.5% 이하 4. 빵류, 떡류, 빙과, 초콜릿류, 당류가공품, 잼류, 식물성크림, 탄산음료, 가공소금, 절임류, 주류, 기타 농산가공품류, 캡슐류 : 1% 이하 5. 건강기능식품 : 2% 이하(다만, 희석하여 음용하는 건강기능식품은 희석한 것으로서 0.3% 이하) 6. 기타식품 : 2% 이하
식품첨가물 명칭 : 프로필렌글리콜지방산에스테르, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : L-프롤린, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 프탈산히드록시프로필메틸셀룰로스, 사용기준 : 프탈산히드록시프로필메틸셀룰로스는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. 장용성 캡슐, 과립, 정제 형태의 건강기능식품 2. 캡슐류(장용성 건강기능식품 제조용에 한함)
식품첨가물 명칭 : 피로인산나트륨, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 피로인산제이철, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 피로인산철나트륨, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 피로인산칼륨, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 피마자유, 사용기준 : 피마자유는 캔디류의 이형제 및 정제류의 피막제 목적에 한하여 사용하여야 한다. 다만, 이형제로 사용한 경우 피마자유의 사용량은 캔디류 1kg에 대하여 0.5g 이하이어야 한다.
식품첨가물 명칭 : 피칸너트색소, 사용기준 : 피칸너트색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류, 과일류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. 다류 3. 커피 4. 고춧가루, 실고추 5. 김치류 6. 고추장, 조미고추장 7. 식초
식품첨가물 명칭 : 피틴산, 사용기준 : 피틴산은 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 특수영양식품, 특수의료용도식품 2. 건강기능식품
식품첨가물 명칭 : 피페로날, 사용기준 : 피페로날은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 향료, 사용기준 : 향료는 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 향신료올레오레진류, 사용기준 : 향신료올레오레진류는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류, 과일류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. 고춧가루, 실고추 3. 김치류 4. 고추장, 조미고추장 5. 식초
식품첨가물 명칭 : 헤미셀룰라아제, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 헤스페리딘, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 헥사논산에틸, 사용기준 : 헥산논산에틸은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 헥산, 사용기준 : 헥산은 아래의 식품 또는 용도에 한하여 사용하여야 한다. 1. 유지성분의 추출, 분리, 정제의 목적 : 0.005g/kg 이하(헥산으로서 잔류량) 2. 건강기능식품의 기능성원료 추출 또는 분리 등의 목적 : 0.005g/kg 이하(헥산으로서 잔류량)
식품첨가물 명칭 : 헴철, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 헵타논산에틸, 사용기준 : 헵타논산에틸은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 호박산, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 호박산이나트륨, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 홍국색소, 사용기준 : 홍국색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류, 과일류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. 다류 3. 커피 4. 고춧가루, 실고추 5. 김치류 6. 고추장, 조미고추장 7. 식초 8. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
식품첨가물 명칭 : 홍국황색소, 사용기준 : 홍국황색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류, 과일류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. 다류 3. 커피 4. 고춧가루, 실고추 5. 김치류 6. 고추장, 조미고추장 7. 식초
식품첨가물 명칭 : 홍화적색소, 사용기준 : 홍화적색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류, 과일류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. 다류 3. 커피 4. 고춧가루, 실고추 5. 김치류 6. 고추장, 조미고추장 7. 식초 8. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
식품첨가물 명칭 : 홍화황색소, 사용기준 : 홍화황색소는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 천연식품〔식육류, 어패류, 과일류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕 2. 다류 3. 커피 4. 고춧가루, 실고추 5. 김치류 6. 고추장, 조미고추장 7. 식초
식품첨가물 명칭 : 환원철, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 활성탄, 사용기준 : 활성탄은 식품의 제조 또는 가공상 여과보조제(여과, 탈색, 탈취, 정제 등) 목적에 한하여 사용하여야 한다. 다만, 사용 시 최종식품 완성 전에 제거하여야 하며, 식품 중의 잔존량은 0.5%(규조토, 백도토, 벤토나이트, 산성백토, 탤크, 퍼라이트, 활성탄 등 다른 불용성 광물성 물질과 병용할 때에는 전 잔존량의 합계가 0.5%)이하이어야 한다.
식품첨가물 명칭 : 황산, 사용기준 : 황산은 최종식품의 완성 전에 중화 또는 제거하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 황산나트륨, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 황산동, 사용기준 : 황산동은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 다만, 포도주의 경우 황산동의 사용량은 동으로서 아래의 기준 이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. 포도주：1mg/kg 2. 시리얼류 3. 특수의료용도식품 4. 체중조절용 조제식품 5. 건강기능식품
식품첨가물 명칭 : 황산마그네슘, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 황산망간, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 황산아연, 사용기준 : 황산아연은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. 시리얼류, 맥주, 기타주류 2. 특수의료용도식품 3. 체중조절용 조제식품 4. 건강기능식품
식품첨가물 명칭 : 황산알루미늄암모늄, 사용기준 : 황산알루미늄암모늄은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 황산알루미늄암모늄의 사용량은 알루미늄으로서 1. 과자 및 이의 제조용 믹스, 빵류 및 이의 제조용 믹스, 튀김 제조용 믹스 : 0.1g/kg 이하(황산알루미늄칼륨, 산성알루미늄인산나트륨, 염기성알루미늄인산나트륨과 병용할 때에는 알루미늄의 합계가 0.1g/kg 이하) 2. 땅콩 또는 견과류 가공품(밤에 한함), 서류가공품(고구마에 한함), 기타 어육가공품, 과·채가공품 : 0.1g/kg 이하(황산알루미늄칼륨과 병용할 때에는 알루미늄의 합계가 0.1g/kg 이하) 3. 면류 및 이의 제조용 믹스, 기타 수산물가공품, 전분가공품, 만두피 : 0.2g/kg 이하(황산알루미늄칼륨과 병용할 때에는 알루미늄의 합계가 0.2g/kg 이하) 4. 절임식품 : 0.5g/kg 이하(황산알루미늄칼륨과 병용할 때에는 알루미늄의 합계가 0.5g/kg 이하)
식품첨가물 명칭 : 황산알루미늄칼륨, 사용기준 : 황산알루미늄칼륨은 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 황산알루미늄칼륨의 사용량은 알루미늄으로서 1. 과자 및 이의 제조용 믹스, 빵류 및 이의 제조용 믹스, 튀김 제조용 믹스 : 0.1g/kg 이하(황산알루미늄암모늄, 산성알루미늄인산나트륨, 염기성알루미늄인산나트륨과 병용할 때에는 알루미늄의 합계가 0.1g/kg 이하) 2. 땅콩 또는 견과류 가공품(밤에 한함), 서류가공품(고구마에 한함), 기타 어육가공품, 과·채가공품 : 0.1g/kg 이하(황산알루미늄암모늄과 병용할 때에는 알루미늄의 합계가 0.1g/kg 이하) 3. 면류 및 이의 제조용 믹스, 기타 수산물가공품, 전분가공품, 만두피 : 0.2g/kg 이하(황산알루미늄암모늄과 병용할 때에는 알루미늄의 합계가 0.2g/kg 이하) 4. 절임식품 : 0.5g/kg 이하(황산알루미늄암모늄과 병용할 때에는 알루미늄의 합계가 0.5g/kg 이하)
식품첨가물 명칭 : 황산암모늄, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 황산제일철, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 황산칼륨, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 황산칼슘, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 효모, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 효모추출물, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 효소분해레시틴, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 효소분해사과추출물, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 효소처리루틴, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 효소처리스테비아, 사용기준 : 효소처리스테비아는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다. 1. 설탕 2. 포도당 3. 물엿 4. 벌꿀류
식품첨가물 명칭 : 효소처리헤스페리딘, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 흑당근추출색소, 사용기준 : 흑당근추출색소는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 1. 캔디류
식품첨가물 명칭 : 흡착수지, 사용기준 : 흡착수지는 최종식품 완성 전에 제거하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 히드록시시트로넬랄, 사용기준 : 히드록시시트로넬랄은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 히드록시시트로넬랄디메틸아세탈, 사용기준 : 히드록시시트로넬랄디메틸은 착향의 목적에 한하여 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 히드록시프로필메틸셀룰로스, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 히드록시프로필셀룰로스, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : L-히스티딘, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : L-히스티딘염산염, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.
식품첨가물 명칭 : 히알루론산, 사용기준 : 물리적, 영양학적 또는 기타 기술적 효과를 달성하는데 필요한 최소량으로 사용하여야 한다.

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